西安西點(diǎn)技工專業(yè)培訓(xùn)班

【課程詳情】

培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)具備西點(diǎn)企業(yè)等運(yùn)營(yíng)管理，自主創(chuàng)業(yè)能力的人才為相標(biāo)，具備精技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)、善管理的能力。

學(xué)歷+技能

技能+學(xué)歷，畢業(yè)通過(guò)考試并合格后即可頒發(fā)學(xué)校畢業(yè)證書，可考取技能等級(jí)證書,提供學(xué)歷服務(wù)。

教學(xué)內(nèi)容

01基本功訓(xùn)練

抹胚、面團(tuán)、辮子包、花邊手法、字體等

02蛋糕類

卡通蛋糕、花卉蛋糕、常溫蛋糕、整體....

03面包類

丹麥面包、歐式面包、法式面包、披薩....

04裱花類

裱花基本功、韓式裱花、康乃馨、玫瑰花.....

05甜品甜點(diǎn)類

法式甜點(diǎn)、咔龍、提拉米蘇、塔、派、布....

06干點(diǎn)類

曲奇、手指餅、牛軋?zhí)?、雪花酥、酥點(diǎn)、蛋撻....

07糕點(diǎn)

桂花糕、鳳梨酥、桃酥、麻花、蘿卜糕、蜂窩糕等

08咖啡、調(diào)酒、飲品類

咖啡:花式卡布奇諾、藍(lán)山咖啡、意式冰.咖.....

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

西安食品工程技T學(xué)校創(chuàng)建于2000年，地處十三朝古都西安位于西安市未央大學(xué)城，是西安市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的專業(yè)院校，具有全日制辦學(xué)資格。學(xué)校采用校企合作、訂單式培養(yǎng)等多種教學(xué)和就業(yè)模式，不僅培養(yǎng)了大批學(xué)子，還順利幫助學(xué)子就業(yè)。

學(xué)校現(xiàn)有技能大師工作室一個(gè)、 陜西省技能大師工作室一個(gè)、西安市大師工作室一個(gè)、西安市勞模創(chuàng)新工作室一個(gè)。

【環(huán)境圖】

【師資介紹】

田建軍高級(jí)烘焙師

西安市技術(shù)標(biāo)兵，曾任國(guó)內(nèi)連鎖品牌烘焙技師，曾任西安知名烘焙學(xué)院授課講師，榮獲全國(guó)第22屆烘焙技能競(jìng)賽西安賽區(qū)金獎(jiǎng)。

尼古拉

世界職業(yè)技能大賽金獎(jiǎng)

榮獲法國(guó)甜點(diǎn)藝術(shù)造型賽冠elleeie 軍,第42屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽亞軍，米其林三星餐廳Epicure甜點(diǎn)副主廚、米其林三星餐廳Lecinq甜點(diǎn)副主廚,法國(guó)可可可利巧克力學(xué)院研發(fā)主廚，上海半島酒店西點(diǎn)主廚。

王哲高級(jí)烘焙師

西安市技術(shù)標(biāo)兵，第46屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目選拔賽二等獎(jiǎng) ，全國(guó)第21屆烘焙技能競(jìng)賽西安賽區(qū)銅獎(jiǎng)，全國(guó)職業(yè)技能競(jìng)賽陜西省選拔賽等獎(jiǎng)。