廣州公共營養(yǎng)師三級培訓(xùn)課程

課程前言

我院公共營養(yǎng)師三級職業(yè)資格鑒定培訓(xùn)（暑假班）開班。大批從事公共營養(yǎng)工作或?qū)矤I養(yǎng)工作非常有興趣的朋友，將在公共營養(yǎng)師統(tǒng)一考試之前的集中學(xué)習(xí)，并將通過考試獲得公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書，成為行業(yè)的專業(yè)人士！

主要課程

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、中藥與營養(yǎng)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生管理、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)調(diào)查與評價、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制、營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)管理。

班級特色

針對職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定考試細(xì)目表設(shè)置課程，首先滿足學(xué)員對考取證書的需要；每門課程含概職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求、該課程的主要內(nèi)容、考試的重點(diǎn)和難點(diǎn)以及部分實踐操作技能等。

學(xué)習(xí)形式：理論+技能+考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)+試題分析+案例分析+答疑等。

教學(xué)環(huán)境

報考條件

（1）在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上。

（2）取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（3）取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)                準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書。（大學(xué)專、本科本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)在校畢業(yè)班學(xué)                  生）

（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并                  取得結(jié)業(yè)證書。（大學(xué)專、本科其他專業(yè)在校畢業(yè)班學(xué)生，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)                  時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書）

（7）（大學(xué)專、本科其他專業(yè)在校畢業(yè)班學(xué)生或畢業(yè)班前一個學(xué)期學(xué)生，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)                定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書）

部分師資

傅亮：暨南大學(xué)食品研究所副教授，1984-1988：揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)系，學(xué)士；1988-1991：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系，碩士；1993-1996：華南理工大學(xué)食品工程系，博士。

一、主要論文

“鹽濃度對不同米曲霉所產(chǎn)中性蛋白酶活力的影響?！薄肮I(yè)化生產(chǎn)高品質(zhì)清遠(yuǎn)雞白切雞?！薄熬|(zhì)條件與大米飲料乳化穩(wěn)定性之間關(guān)系的研究?！薄鞍l(fā)酵型營養(yǎng)米乳的研制。”

二、承擔(dān)課題

1、廣州市科技計劃項目：功能性大米飲料的研制及中試應(yīng)用；2、廣東省科技計劃項目：高倍甜味劑紐甜的研究與中試。

三、授課課程：食品安全與衛(wèi)生

四、授課特點(diǎn)：專業(yè)知識豐富、幽默風(fēng)趣、受學(xué)生歡迎。

王秀嵐：1986至1990年就讀于上海第二軍醫(yī)大學(xué)護(hù)理系，為全軍屆護(hù)理本科生，畢業(yè)獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位。1995年至1996年脫產(chǎn)在上海華東師范大學(xué)心理學(xué)系進(jìn)修。1996年至1999年就讀于第二軍醫(yī)大學(xué)研究生隊，師從李亞潔教授，攻讀護(hù)理專業(yè)碩士學(xué)位。1999年以全優(yōu)成績通過碩士論文答辯，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。1995年晉升為講師，2001年晉升為副主任護(hù)師。

先后任烏魯木齊軍區(qū)總醫(yī)院護(hù)師，蘭州軍區(qū)醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校呼圖壁分校護(hù)理專業(yè)教師，軍醫(yī)大學(xué)附屬南方醫(yī)院護(hù)理部任科研科科長，護(hù)理部支部委員，《南方護(hù)理學(xué)報》副主編，全軍護(hù)理專業(yè)會主任委員學(xué)術(shù)秘書，廣州醫(yī)學(xué)院天河學(xué)院教師，現(xiàn)任中山大學(xué)新華學(xué)院醫(yī)學(xué)系副主任。主講護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)等課程。先后參與和承擔(dān)了軍隊和省衛(wèi)生廳、醫(yī)院的研究問題，共四項，參編教材一部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，榮立個人三等功1次、集體三等功1次，受嘉獎6次，曾2次被評選為教師。

一、授課課程：膳食營養(yǎng)指導(dǎo)理論及技能

二、授課特點(diǎn)：授課專業(yè)、案例豐富、點(diǎn)評到位、互動性強(qiáng)。