廣州公共營養(yǎng)師三級培訓課程

課程前言

我院公共營養(yǎng)師三級職業(yè)資格鑒定培訓（暑假班）開班。大批從事公共營養(yǎng)工作或對公共營養(yǎng)工作非常有興趣的朋友，將在公共營養(yǎng)師統(tǒng)一考試之前的集中學習，并將通過考試獲得公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書，成為行業(yè)的專業(yè)人士！

主要課程

醫(yī)學基礎、中藥與營養(yǎng)、營養(yǎng)學基礎、食物營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生管理、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)調(diào)查與評價、膳食營養(yǎng)指導與食譜編制、營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)管理。

班級特色

針對職業(yè)標準和鑒定考試細目表設置課程，首先滿足學員對考取證書的需要；每門課程含概職業(yè)標準的相關要求、該課程的主要內(nèi)容、考試的重點和難點以及部分實踐操作技能等。

學習形式：理論+技能+考試復習指導+試題分析+案例分析+答疑等。

教學環(huán)境

報考條件

（1）在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上。

（2）取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（3）取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓達規(guī)定標                準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

（4）具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書。（大學專、本科本專業(yè)或相關專業(yè)在校畢業(yè)班學                  生）

（5）具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

（6）具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并                  取得結業(yè)證書。（大學專、本科其他專業(yè)在校畢業(yè)班學生，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學                  時數(shù)，并取得結業(yè)證書）

（7）（大學專、本科其他專業(yè)在校畢業(yè)班學生或畢業(yè)班前一個學期學生，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓達規(guī)                定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書）

部分師資

傅亮：暨南大學食品研究所副教授，1984-1988：揚州大學食品科學系，學士；1988-1991：華中農(nóng)業(yè)大學食品科技系，碩士；1993-1996：華南理工大學食品工程系，博士。

一、主要論文

“鹽濃度對不同米曲霉所產(chǎn)中性蛋白酶活力的影響?！薄肮I(yè)化生產(chǎn)高品質(zhì)清遠雞白切雞。”“均質(zhì)條件與大米飲料乳化穩(wěn)定性之間關系的研究?！薄鞍l(fā)酵型營養(yǎng)米乳的研制?！?/span>

二、承擔課題

1、廣州市科技計劃項目：功能性大米飲料的研制及中試應用；2、廣東省科技計劃項目：高倍甜味劑紐甜的研究與中試。

三、授課課程：食品安全與衛(wèi)生

四、授課特點：專業(yè)知識豐富、幽默風趣、受學生歡迎。

王秀嵐：1986至1990年就讀于上海第二軍醫(yī)大學護理系，為全軍屆護理本科生，畢業(yè)獲醫(yī)學學士學位。1995年至1996年脫產(chǎn)在上海華東師范大學心理學系進修。1996年至1999年就讀于第二軍醫(yī)大學研究生隊，師從李亞潔教授，攻讀護理專業(yè)碩士學位。1999年以全優(yōu)成績通過碩士論文答辯，獲醫(yī)學碩士學位。1995年晉升為講師，2001年晉升為副主任護師。

先后任烏魯木齊軍區(qū)總醫(yī)院護師，蘭州軍區(qū)醫(yī)學高等?？茖W校呼圖壁分校護理專業(yè)教師，軍醫(yī)大學附屬南方醫(yī)院護理部任科研科科長，護理部支部委員，《南方護理學報》副主編，全軍護理專業(yè)會主任委員學術秘書，廣州醫(yī)學院天河學院教師，現(xiàn)任中山大學新華學院醫(yī)學系副主任。主講護理學基礎等課程。先后參與和承擔了軍隊和省衛(wèi)生廳、醫(yī)院的研究問題，共四項，參編教材一部，發(fā)表學術論文30余篇，榮立個人三等功1次、集體三等功1次，受嘉獎6次，曾2次被評選為教師。

一、授課課程：膳食營養(yǎng)指導理論及技能

二、授課特點：授課專業(yè)、案例豐富、點評到位、互動性強。