蘇式湯面制作培訓(xùn)班

【機(jī)構(gòu)簡介】

上海頂正企業(yè)管理咨詢有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲企業(yè)，我們所有小吃項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營，四季經(jīng)營。 一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有數(shù)十家自營分機(jī)構(gòu)。

明夫人以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市 場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。

分布上海，蘇州，南通，山東，安徽，杭州、寧波，長沙，南昌等城市，未來3-5年我們將開辦100家自營分機(jī)構(gòu)，成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中的連鎖品牌！

公司長期以來，始終堅(jiān)守連鎖經(jīng)營管理模式和“質(zhì)量首一，信譽(yù)至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念。有多家直營門店，覆蓋中國多個(gè)省份城市。公司總部在上海，分校各個(gè)地方，公司擁有強(qiáng)大的師資力量，集聚200多名專業(yè)培訓(xùn)人才，每位都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員成功提供全面的指導(dǎo)和保障服務(wù)。一個(gè)好的企業(yè)就是要幫助有夢(mèng)想的人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想、學(xué)習(xí)成功、發(fā)家致富。

【學(xué)習(xí)人群】

本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的。人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，老師將手把手教會(huì)你正宗的產(chǎn)品技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!

【老師介紹】

首席培訓(xùn)師 羅戰(zhàn)

從事餐飲行業(yè)18余年

中國小餐飲創(chuàng)業(yè)交流大會(huì)“創(chuàng)新大師”

曾任某軒餐飲面點(diǎn)部產(chǎn)品總監(jiān)及研發(fā)總監(jiān)

自主創(chuàng)立“自家小院”品牌井穩(wěn)步經(jīng)營

自主研發(fā)七彩生煎等70余款美食皆受市場(chǎng)認(rèn)可

擅長中式面點(diǎn)/中式糕點(diǎn)等制作技藝/精通成本核算

運(yùn)營理念：

寧愿辛苦一陣子，不要辛苦一輩子!

【蘇式湯面】

蘇式湯面最考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為"吊湯"，相當(dāng)于飯店里的燒高湯。各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔余下的鱔骨，以及各種自制秘方的調(diào)料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過各家面湯風(fēng)味不同，其配方不得而知。正宗蘇式湯面湯色透明如琥.珀，不見任何雜質(zhì)，噴香撲鼻，咸淡適中。

公司聘請(qǐng)專業(yè)師傅，從選材到調(diào)味，從制作到經(jīng)營，給予餐飲創(chuàng)業(yè)者全面的教學(xué)指導(dǎo)，讓學(xué)員無論是技術(shù)，還是經(jīng)營，不論是店面管理，還是外賣便當(dāng)增收，都能獲取更大利潤，增加收入。

【教學(xué)特點(diǎn)】

隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)、手把手教學(xué)、專業(yè)技術(shù)、毫無保留傳授。

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)自己時(shí)間安排。

2、一次性繳費(fèi)，包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，包資料費(fèi)，學(xué)會(huì)為上，

3、學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨詢，到校實(shí)地考察。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

根據(jù)產(chǎn)品而定

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算、設(shè)備等。

三、自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)習(xí)方式】

線上線下均可授課

【課程學(xué)制】

大多數(shù)學(xué)員5-7天能完全掌握學(xué)會(huì)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

9:00-12:00，14:00-18:00

【師資風(fēng)采】

【服務(wù)內(nèi)容】

1. 整店的項(xiàng)目技術(shù)：幫助您選擇合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并提供全面的技術(shù)支持，讓您輕松開店。

2. 餐飲理論培訓(xùn)：包括餐飲安全和衛(wèi)生、外賣知識(shí)、選址知識(shí)、開店流程等，讓您更好地掌握餐飲經(jīng)營的知識(shí)和技巧。

3. 店鋪選址評(píng)估：我們會(huì)根據(jù)您的實(shí)際情況，為您選中合適的店址，確保您創(chuàng)業(yè)的成功率。

4. 幫助轉(zhuǎn)讓費(fèi)洽談和簽合同：我們會(huì)協(xié)助您洽談轉(zhuǎn)讓費(fèi)，簽訂合同，為您的創(chuàng)業(yè)省心省力。

5. 指導(dǎo)辦證：我們會(huì)為您提供辦證指導(dǎo)，讓您順利獲得相關(guān)資質(zhì)。

6. 店鋪的設(shè)計(jì)：我們會(huì)為您提供店鋪設(shè)計(jì)服務(wù)，包括平面圖辦證用、施工圖、效果圖等，讓您的店鋪更具吸引力。

7. 設(shè)備采購指導(dǎo)：我們會(huì)為您提供設(shè)備采購指導(dǎo)，讓您合理選擇設(shè)備，降低成本。

8. 菜單定價(jià)：我們會(huì)為您提供菜單定價(jià)指導(dǎo)，讓您制定合理的價(jià)格策略。

9. 開業(yè)活動(dòng)策劃：我們會(huì)為您提供開業(yè)活動(dòng)策劃，讓您的店鋪吸引更多顧客。

10. 帶店原材料采購：我們會(huì)為您提供帶店原材料采購服務(wù)，讓您省心省力。

11. 帶店口味調(diào)整：我們會(huì)為您提供帶店口味調(diào)整服務(wù)，讓您更好地滿足顧客的口味需求。

12. 帶店員工培訓(xùn)：我們會(huì)為您提供帶店員工培訓(xùn)服務(wù)，讓您更好地培養(yǎng)員工，提高工作效率。

13. 帶店指導(dǎo)：我們會(huì)為您提供帶店指導(dǎo)服務(wù)，讓您更好地指導(dǎo)您的新店員工作。

14. 外賣平臺(tái)搭建：我們會(huì)為您提供外賣平臺(tái)搭建服務(wù)，讓您輕松實(shí)現(xiàn)線上銷售。

15. 后期產(chǎn)品更新和升級(jí)：我們會(huì)為您提供后期產(chǎn)品更新和升級(jí)服務(wù)，讓您始終保持競(jìng)爭(zhēng)力。

16. 有幾套免費(fèi)工作服：我們會(huì)為您提供幾套免費(fèi)工作服，讓您在創(chuàng)業(yè)初期更加自信。