廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州中技 廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校 課程正文

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廣州西點(diǎn)烹飪專業(yè)初中起點(diǎn)3年制中技

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廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校

廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議:

在線咨詢
2024.12.24 廖*子 139*****467 咨詢了 招生對(duì)象
2024.11.22 劉*涵 134*****600 咨詢了 開(kāi)課校區(qū)
2024.11.05 張*朝 178*****278 咨詢了 上課時(shí)段
2024.09.29 家*學(xué) 189*****201 咨詢了 招生對(duì)象
2024.09.06 田*漩 134*****933 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2024.09.05 許*仙 173*****422 咨詢了 授課師資
2024.09.05 劉*孩 159*****808 咨詢了 招生對(duì)象
2024.08.30 #*學(xué) 137*****233 咨詢了 招生對(duì)象
2024.08.24 劉*豪 135*****374 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.08.22 張*龍 135*****114 咨詢了 招生對(duì)象
2024.08.21 袁*愛(ài) 182*****423 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.08.17 楊*鋒 198*****087 咨詢了 開(kāi)課校區(qū)
2024.08.17 劉*子 135*****832 咨詢了 授課師資
2024.08.15 黃*子 137*****412 咨詢了 開(kāi)課校區(qū)
2024.08.10 姐*弟 175*****090 咨詢了 課程費(fèi)用
2024.08.08 黃*子 139*****593 咨詢了 周邊交通
2024.08.06 連*子 188*****242 咨詢了 授課師資
2024.08.06 張*生 134*****201 咨詢了 周邊交通
2024.08.03 先*生 178*****581 咨詢了 授課師資
2024.12.20 朱*生 133*****885 咨詢了 課程費(fèi)用
廣州西點(diǎn)烹飪專業(yè)初中起點(diǎn)3年制中技

【培養(yǎng)目標(biāo)】

1、以培養(yǎng)中級(jí)西式烹飪技能人才為目標(biāo),能夠勝任西餐廚房和西點(diǎn)廚房的各類技術(shù)崗位。系統(tǒng)學(xué)習(xí)西餐概論、西餐烹飪理論、西點(diǎn)工藝?yán)碚?、西餐原料學(xué)知識(shí)、餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí);烹飪專業(yè)知識(shí)達(dá)到中級(jí)職業(yè)理論水平。

2、掌握扎實(shí)的西餐綜合烹飪技術(shù),能夠獨(dú)立完成各式西餐冷菜、熱菜、主食、湯品的制作,考取中級(jí)西式烹調(diào)師職業(yè)技能證書(shū)。

3、熟練掌握的西式面點(diǎn)的配方、工藝和技術(shù),并具備生日蛋糕的裝裱技術(shù)和基礎(chǔ)飲品調(diào)制技術(shù)。能夠獨(dú)立制作西式面點(diǎn)、蛋糕裝裱和韓式裱花作品、制作經(jīng)典飲品。可選考中級(jí)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能證書(shū)。

4、具備西餐及西點(diǎn)雙向職業(yè)能力,成為具有雙向技能的綜合型西餐廚師,職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能符合行業(yè)人才市場(chǎng)的人才要求。綜合表現(xiàn)拔尖的學(xué)生,有機(jī)會(huì)入選黎國(guó)雄大師工作室指導(dǎo)的賽事組參與接軌世界技能競(jìng)賽的技術(shù)進(jìn)修和賽事。

【核心課程】

西餐烹調(diào)技術(shù)

西式面點(diǎn)工藝

蛋糕裝裱技術(shù)

經(jīng)典西餐制作

世界風(fēng)味菜

西式面點(diǎn)師(考證+創(chuàng)新面點(diǎn))

西式烹調(diào)師(考證+創(chuàng)新西餐)

【升學(xué)考證】

在??煽迹何魇脚胝{(diào)師(中級(jí))、西式面點(diǎn)師(中級(jí))

大專畢業(yè)可考:西式烹調(diào)師(高級(jí))、西式面點(diǎn)師(高級(jí))

升學(xué)銜接專業(yè):酒店管理與數(shù)字化運(yùn)用、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

【就業(yè)保障】

1、具有西餐烹調(diào)和西式面點(diǎn)雙向技能,選擇就業(yè)的空間大、范圍廣。

2、學(xué)校與廣州南沙花園酒店、東莞洲際酒店、增城皇冠假日酒店、廣州威珀斯酒店、廣州潮皇食府、廣州日航酒店等標(biāo)準(zhǔn)五星級(jí)酒店共建校外實(shí)習(xí)基地,為教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)、工作就業(yè)提供有力保障。

【師資介紹】

蔣福群,女,本科學(xué)歷,中式面點(diǎn)技師,高級(jí)西式面點(diǎn)師,高級(jí)健康管理師,烹飪專業(yè)面點(diǎn)教師。烹飪助理講師。畢業(yè)于韓山師范學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè),曾在廈門航空金雁酒店實(shí)習(xí)。曾就職于廣州市金領(lǐng)技工學(xué)校。

教師寄語(yǔ):擁有知識(shí)改變命運(yùn),擁有理想改變態(tài)度。"

劉子健,男,本科學(xué)歷,烹飪專業(yè)組長(zhǎng);國(guó)家中式烹調(diào)技師/二級(jí),國(guó)家高級(jí)中式面點(diǎn)師/三級(jí);

曾獲廣東省職業(yè)技能烹飪大賽“銅獎(jiǎng)”、番禺區(qū)第十二屆職業(yè)技能競(jìng)賽“銀獎(jiǎng)”、“番禺工匠”稱號(hào)、廣州市雙創(chuàng)大賽“優(yōu)勝獎(jiǎng)”。多年任職于皇冠假日等國(guó)際五星級(jí)酒店,曾任Vicook高級(jí)中餐講師,負(fù)責(zé)課程設(shè)計(jì)與授課,曾負(fù)責(zé)“美的”、“小熊”等電器品牌的新品廚具菜譜開(kāi)發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)制定,參與相關(guān)菜譜類書(shū)籍的出版。

教師寄語(yǔ)::立足當(dāng)下,向陽(yáng)而生"

楊浩愉,男,高級(jí)西式烹調(diào)師,高級(jí)調(diào)酒師,高級(jí)咖啡師。本科畢業(yè)于嶺南師范學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè),西式烹調(diào)教師。曾獲2014年廣東省調(diào)酒師職業(yè)技能競(jìng)賽二等獎(jiǎng)。曾參加第二屆西式烹調(diào)(國(guó)賽精選)全國(guó)技能競(jìng)賽廣州市選拔賽。曾協(xié)助廣交會(huì)威斯汀酒店完成4600位大型宴會(huì)活動(dòng)。曾任職于世界三大披薩品牌之一的“棒!約翰”集團(tuán)。曾多年任職于琶洲南豐朗豪酒店和全球最大的五星級(jí)酒店集團(tuán)萬(wàn)豪集團(tuán)旗下粵海喜來(lái)登酒店等五星級(jí)酒店的西廚房,在五星級(jí)酒店的任職過(guò)程中曾與來(lái)自上海米其林餐廳廚師長(zhǎng)、星夢(mèng)世界郵輪廚師長(zhǎng)、外籍廚師長(zhǎng)合作,并在粵海喜來(lái)登酒店的創(chuàng)新菜比賽中榮獲一等獎(jiǎng)并把參賽作品放入了餐廳菜單中成為餐廳的熱銷菜品。行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,在教學(xué)中擅長(zhǎng)把西餐菜式與咖啡知識(shí)和調(diào)酒技能融會(huì)貫通,給予學(xué)生不一樣的體驗(yàn)。

【校園環(huán)境】

學(xué)習(xí)環(huán)境

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