【培訓(xùn)對象】
零基礎(chǔ)學(xué)員、初中畢業(yè)生、以后王烹飪廚師方向?qū)W習(xí)者
【開班時間】
隨報(bào)隨學(xué),循環(huán)式上課,學(xué)不會或因工作缺課者,可免費(fèi)再學(xué)。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.面點(diǎn)工藝學(xué),原料學(xué),中西面點(diǎn)的分類
2面點(diǎn)制作美食拼盤組合,面食與點(diǎn)心食雕制作
3.飲食法律基礎(chǔ)學(xué),營養(yǎng)衛(wèi)生知識,中式面點(diǎn)原料基礎(chǔ)學(xué)
4.中西面點(diǎn)制作,炸,煮,煎,烤廣式點(diǎn)心傳統(tǒng)做法名點(diǎn)小吃做法
5.西式面點(diǎn)知識學(xué),計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)學(xué),面食與美工學(xué)
6.港式茶點(diǎn)制作,及粵式茶點(diǎn)制作
7.面食與美工學(xué),調(diào)制面團(tuán)的基本技法和原理
8.傳授粵式茶點(diǎn)制作及現(xiàn)代點(diǎn)心制作,廣式點(diǎn)心傳統(tǒng)做法
【教學(xué)場地】
本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞,面積達(dá) 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實(shí)操室,包括廚點(diǎn)師用的廚師室、點(diǎn)心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實(shí)操課室,完全獨(dú)立的理論課室和實(shí)操室,以確保每一位學(xué)員在佳的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。
【學(xué)員實(shí)操】
【師資特色】
鄧穗勤導(dǎo)師
★職業(yè)技能考評員,中、西式面點(diǎn)技師,熱愛烹飪教育事業(yè),從事西點(diǎn)工作十多年,星級酒店西點(diǎn)主管,西式面點(diǎn)導(dǎo)師
★擅長中、西點(diǎn)制作、蛋糕裱花制作
92%滿意度
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6