中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)課程

【課程目的】

中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)配餐師課程的主要目的包括以下幾點(diǎn)：

1. 貫徹國家政策：課程旨在貫徹總書記關(guān)于食品安全、制止餐飲浪費(fèi)行為等重要指示批示精神，增強(qiáng)餐飲服務(wù)管理人員的食品安全意識與管理知識。  

2. 提升食品安全管理：通過加大培訓(xùn)力度，提高餐飲行業(yè)食品安全管理人員對食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預(yù)防食源性疾病等相關(guān)知識掌握，解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題。  

3. 行業(yè)自律與文明引導(dǎo)：根據(jù)市場監(jiān)管總局的《餐飲質(zhì)量安全提升行動方案》和省人大的《山西省預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定》，加強(qiáng)行業(yè)自律，開展“放心文明餐廳”量化分級評定活動，引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷公勺、適量點(diǎn)餐，減少一次性用品的使用。  

4. 傳承與推廣營養(yǎng)文化：課程還旨在傳承中華飲食文化中的“藥食同源”精髓，培育一批“餐飲營養(yǎng)配餐師”，普及健康知識，倡導(dǎo)合理膳食，通過營養(yǎng)均衡配餐示范推廣，促進(jìn)健康飲食方式的普及。   

通過這些目的，營養(yǎng)配餐師課程不僅能夠提升個人和行業(yè)的專業(yè)水平，還能夠?qū)ι鐣姷慕】碉嬍沉?xí)慣產(chǎn)生積極影響。

【招生對象】

中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)配餐師的招生對象主要包括以下幾類人員：

1. 餐飲行業(yè)從業(yè)者：

廚師及烹飪技術(shù)人員，如各級廚師、面點(diǎn)師、冷菜師等，希望通過考取證書提升自己的專業(yè)技能水平和職業(yè)競爭力。 餐飲企業(yè)管理人員，如餐廳經(jīng)理、廚房主管、行政總廚等，需要具備一定的管理知識和技能，以便更好地管理餐飲企業(yè)或廚房團(tuán)隊(duì)。   

2. 餐飲類院校師生：

教師，餐飲類專業(yè)的教師需要不斷提升自己的專業(yè)水平和教學(xué)能力，考取中國烹飪協(xié)會的證書可以幫助他們更好地開展教學(xué)工作，了解行業(yè)最新動態(tài)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)生，餐飲類院校的學(xué)生是中國烹飪協(xié)會證書的重要招生對象之一。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間考取證書，可以增加自己的就業(yè)競爭力，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。   

3. 食品配送單位相關(guān)人員：

 食品配送單位的管理人員，如需要了解餐飲行業(yè)的相關(guān)知識和技能，確保食品的安全和質(zhì)量。   

4. 對餐飲行業(yè)感興趣的其他人員：

一些對餐飲行業(yè)有濃厚興趣，但并非從事餐飲行業(yè)工作的人員，也可以報(bào)考中國烹飪協(xié)會的證書，如家庭主婦、美食愛好者等，通過學(xué)習(xí)和考取相關(guān)證書，提升自己的烹飪技能和飲食文化素養(yǎng)。    以上各類人員均有資格報(bào)名參加中國烹飪協(xié)會的營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)，具體招生條件和細(xì)節(jié)可以通過聯(lián)系中國烹飪協(xié)會培訓(xùn)交流中心或相關(guān)教育機(jī)構(gòu)獲取詳細(xì)信息。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.中醫(yī)飲食保健基礎(chǔ)理論；

 2.現(xiàn)代營養(yǎng)知識；

 3.建立在營養(yǎng)學(xué)指導(dǎo)下的科學(xué)烹飪方法選擇；

 4.營養(yǎng)配餐的設(shè)計(jì)；

 5.餐飲業(yè)的飲食誤區(qū)；

 6.營養(yǎng)餐在企業(yè)經(jīng)營的應(yīng)用。

【學(xué)習(xí)周期】

1個月

【上課安排】

線上學(xué)習(xí)，手機(jī)電腦都可以聽課，時間安排自由。

【課程優(yōu)勢】

1、名師授課，靈活教學(xué)、易懂、易學(xué)、實(shí)用性強(qiáng)，通過高；

2、在線學(xué)習(xí)、快速通關(guān)，官網(wǎng)可查，權(quán)威認(rèn)證，含金量高。

【就業(yè)方向】

營養(yǎng)配餐師的就業(yè)方向非常廣泛，主要包括以下幾個領(lǐng)域：

1. 教育和科研機(jī)構(gòu)：可以在學(xué)校、幼兒園、親子園等教育機(jī)構(gòu)從事營養(yǎng)配餐及相關(guān)教育工作。  

2. 社區(qū)和健康教育：在社區(qū)中心提供營養(yǎng)咨詢和飲食健康教育服務(wù)，幫助提升公眾的健康飲食意識。  

3. 餐飲服務(wù)：在餐飲酒店行業(yè)擔(dān)任專業(yè)點(diǎn)菜員和配餐員，負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)營養(yǎng)均衡的菜單。

4. 健身和體育領(lǐng)域：在健身房和體育學(xué)院從事營養(yǎng)搭配和營養(yǎng)指導(dǎo)工作，幫助運(yùn)動員和健身愛好者制定合適的飲食計(jì)劃。

5. 醫(yī)療保健和養(yǎng)老院：在養(yǎng)老院、醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供膳食服務(wù)，滿足病人和老年人的特殊營養(yǎng)需求。  

6. 食品生產(chǎn)和銷售：在食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的營養(yǎng)配比和健康食品的開發(fā)。  

7. 營養(yǎng)相關(guān)出版和媒體：在營養(yǎng)相關(guān)出版社、網(wǎng)絡(luò)自媒體或食品用品行業(yè)工作，進(jìn)行營養(yǎng)知識的普及和傳播。   

這些就業(yè)方向不僅提供了專業(yè)的營養(yǎng)配餐服務(wù)，還涉及到教育、科研、健康推廣等多個領(lǐng)域，為營養(yǎng)配餐師提供了豐富的職業(yè)發(fā)展機(jī)會。

【機(jī)構(gòu)簡介】

公司團(tuán)隊(duì)始創(chuàng)于2020年，從事職業(yè)教育招生和培訓(xùn)業(yè)務(wù)，先后承接公共營養(yǎng)師、心理咨詢師、人力資源管理師、家庭教育指導(dǎo)師、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、全媒體運(yùn)營師、大健康行業(yè)證書等項(xiàng)目，積累了豐厚的招生和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，并于2020年創(chuàng)立百學(xué)寶品牌，拓展業(yè)務(wù)規(guī)模，面向全國進(jìn)行招生，并依托自研的在線學(xué)習(xí)平臺以及遍布全國的近20余家線下學(xué)員服務(wù)中心，向多年齡段學(xué)員提供個性化的職業(yè)教育產(chǎn)品和服務(wù)，致力于打造終身職業(yè)。

縱力教育以”追求卓越，學(xué)無止境“為理念，核心管理人員均來自全國各大教育機(jī)構(gòu)人才，擁有豐富的教育行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員提供課程咨詢、學(xué)習(xí)規(guī)劃、課業(yè)輔導(dǎo)、備考服務(wù)以及就業(yè)指導(dǎo)等”一條龍服務(wù)。讓學(xué)員在無后顧之憂的環(huán)境中，輕松愉悅的完成學(xué)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的理想！您所需要的，正是縱力教育服務(wù)的！您所困擾的，正是縱力教育專業(yè)的！縱力教育，您值得信賴的選擇！

孔老師

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動活潑，善于總結(jié)歸納，授課重點(diǎn)突出，通俗易懂。

善于了解學(xué)員困難所在，提供針對性的學(xué)習(xí)方法，利用類比記憶，口訣記憶法，將復(fù)雜的知識內(nèi)容化繁為簡，幫助學(xué)員事半功倍，節(jié)約復(fù)習(xí)時間，快速提分。

王老師

善于總結(jié)考試的重點(diǎn)難點(diǎn)，講課細(xì)致，深入淺出，講枯燥的理論知識通俗化，趣味化，使復(fù)習(xí)達(dá)到事半功倍的效果，最擅長舉一反三，提點(diǎn)結(jié)合，學(xué)員輕松通過考試。

張老師

擅長理論聯(lián)系實(shí)際，聽得懂，學(xué)得會，深受廣大學(xué)員一致好評。