成都網(wǎng)紅甜品裝飾課程培訓班

【課程名稱】

網(wǎng)紅甜品裝飾課程

【課程內容】

三色雪花酥

經(jīng)典蛋黃酥

卡通蛋黃酥

星球酥

三味珍妮曲奇

屁桃君軟餅

橙子雪媚娘

蜜桃雪媚娘

西瓜雪媚娘

裝飾蛋白糖

立體蛋白糖

【課程時長】

2天全日制   早11點~晚（視同學進度完成學習內容下課，做好拖堂準備）

【課程費用】

1980  （課程不接受口頭預定）

【課程介紹】

網(wǎng)紅甜品裝飾課程介紹

 一、課程概述

網(wǎng)紅甜品裝飾課程是一門聚焦于當下流行甜品裝飾技巧與風格的特色課程，旨在培養(yǎng)能夠打造具有視覺沖擊力和網(wǎng)絡傳播力甜品的專業(yè)人才。

 二、課程內容

1. 材料與工具詳解

深入介紹各類裝飾材料，包括多種類型的糖霜（如奶油糖霜、瑞士蛋白糖霜）、豐富色彩和質地的食用色素、不同品質的巧克力（白、黑、牛奶巧克力）、翻糖、甘納許等，講解其特性和適用場景。同時，對裝飾工具如各種型號裱花嘴（圓形、星形、花瓣形等）、裱花袋、抹刀、刮板、噴槍、硅膠模具等進行詳細教學，讓學員熟悉其使用方法和維護要點。

2. 流行風格剖析

全面解讀當前流行的甜品裝飾風格。其中，簡約風格強調簡潔明了的裝飾元素與和諧的色彩搭配，如用單一色彩糖霜進行簡潔線條勾勒；復古風格則注重經(jīng)典圖案和色彩組合，如復古花紋的糖霜裱花?？蓯埏L格以卡通形象、動物造型等為主要元素，通過翻糖或糖霜塑造可愛造型。華麗風格則大量運用金箔、珍珠糖、復雜糖霜雕花等元素營造奢華視覺效果。

3. 裝飾技巧訓練

糖霜裱花技巧：教授學員制作不同狀態(tài)糖霜用于裱花，掌握擠出各種形狀（花朵、葉子、貝殼等）的裱花手法，包括力度、角度和速度的精準控制，使學員能根據(jù)設計制作精細的糖霜裝飾。

巧克力裝飾技巧：涵蓋巧克力調溫方法，指導學員制作巧克力插件（如羽毛、卷等）、利用模具制作各種造型（如動物、字母），以及巧克力淋面技巧，確保淋面光滑、均勻。

水果裝飾技巧：講解不同水果的特性和切割方式，如草莓的片狀或對半切開、藍莓的整顆或制醬使用，同時教授水果在甜品上的創(chuàng)意排列方法，增強美觀度。

翻糖裝飾技巧：除制作翻糖造型外，還包括翻糖薄片平鋪、絲帶等裝飾元素的制作方法，提升甜品整體質感。

4. 主題案例實踐

以多種主題為例進行實踐操作。如生日主題，教授制作帶有生日數(shù)字、蠟燭造型（糖霜或巧克力制作）、壽星喜愛卡通形象的甜品，包括生日蛋糕、紙杯蛋糕等。情人節(jié)主題則重點在愛心造型（巧克力或翻糖）、玫瑰糖霜裱花、愛情寄語糖霜裝飾等，用于裝飾巧克力禮盒、情人節(jié)蛋糕等甜品。

三、課程優(yōu)勢

1. 實踐與理論結合：課程注重實踐操作，提供充足時間讓學員在課堂上親自動手制作裝飾并應用于甜品，同時融入理論知識講解，確保學員知其然亦知其所以然。

2. 緊跟潮流趨勢：時刻關注網(wǎng)紅甜品裝飾的新潮流，不斷更新課程內容，使學員所學技能符合市場需求，增加就業(yè)競爭力和作品吸引力。

3. 個性化指導：教師具備豐富經(jīng)驗，在學員實踐過程中給予及時、個性化的點評和指導，幫助學員快速提升裝飾技巧，形成獨特的裝飾風格。

【就業(yè)方向】

網(wǎng)紅甜品裝飾課程的就業(yè)方向比較廣泛，以下是一些主要的就業(yè)途徑：

1. 甜品店與烘焙坊：

甜品師或裝飾師：可以在各類甜品店、面包店、蛋糕店等擔任甜品師，專門負責甜品的制作與裝飾。運用所學的裝飾技巧，為店鋪的甜品進行個性化、吸引人的裝飾，提升甜品的視覺效果和價值，增加店鋪的銷售量和知名度。

研發(fā)崗位：參與甜品的研發(fā)工作，結合當下的流行趨勢和消費者的喜好，設計新的甜品款式和裝飾風格。通過不斷創(chuàng)新，為店鋪推出獨特的網(wǎng)紅甜品，保持店鋪在市場上的競爭力。

2. 酒店餐飲部門：

酒店甜品師：星級酒店通常設有甜品部門，為客人提供高品質的甜品。畢業(yè)生可以在酒店中擔任甜品師，負責酒店餐廳、宴會、下午茶等場合的甜品制作與裝飾。酒店對甜品的品質和外觀要求較高，因此可以提供一個良好的實踐和提升平臺。

餐飲活動策劃：協(xié)助酒店的餐飲活動策劃團隊，為各類宴會、婚禮、會議等活動設計甜品臺和特色甜品。根據(jù)活動的主題和風格，運用網(wǎng)紅甜品裝飾技巧，打造與活動氛圍相契合的甜品展示，為活動增添亮點。

3. 私房甜品工作室：

創(chuàng)業(yè)者：自己創(chuàng)業(yè)開設私房甜品工作室，為客戶提供定制化的甜品服務。通過社交媒體、網(wǎng)絡平臺等渠道宣傳自己的作品，吸引客戶訂單?？梢愿鶕?jù)客戶的需求，設計和制作具有個性化的網(wǎng)紅甜品，滿足不同客戶的口味和審美要求。

自由甜品師：作為自由職業(yè)者，與其他私房甜品工作室、咖啡店、餐廳等合作，承接甜品裝飾的項目。根據(jù)合作方的要求，定期為他們提供裝飾精美的甜品，或者在特殊活動期間提供甜品裝飾服務。

4. 培訓教育機構：

甜品培訓師：在甜品培訓學校、機構或工作室擔任培訓師，教授網(wǎng)紅甜品裝飾課程。將自己的專業(yè)知識和技能傳授給學員，幫助他們掌握甜品裝飾的技巧和方法。需要具備良好的教學能力和溝通能力，能夠根據(jù)學員的不同水平和需求，制定相應的教學計劃和課程內容。

課程研發(fā)人員：參與培訓課程的研發(fā)工作，根據(jù)市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，設計和更新網(wǎng)紅甜品裝飾課程。結合實際教學經(jīng)驗，不斷改進課程內容和教學方法，提高課程的質量和實用性。

5. 食品企業(yè)與加工廠：

產品研發(fā)與設計：進入食品企業(yè)或甜品加工廠，從事甜品的研發(fā)和設計工作。利用網(wǎng)紅甜品裝飾的理念和技巧，為企業(yè)開發(fā)新的甜品產品，或者改進現(xiàn)有產品的外觀和包裝。與生產部門、市場部門等團隊協(xié)作，確保產品的順利生產和市場推廣。

質量控制與檢驗：負責甜品的質量控制和檢驗工作，確保甜品的裝飾符合企業(yè)的標準和要求。對原材料、半成品和成品進行嚴格的檢驗和測試，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，確保產品的質量和安全。

6. 自媒體與美食博主：

美食內容創(chuàng)作者：利用自己的專業(yè)技能和創(chuàng)意，在社交媒體平臺、視頻平臺等上開設個人賬號，成為美食博主或自媒體創(chuàng)作者。通過分享網(wǎng)紅甜品的制作過程、裝飾技巧、品嘗體驗等內容，吸引粉絲關注和互動?？梢耘c品牌合作進行廣告推廣、產品測評等活動，實現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)。

直播帶貨主播：通過直播平臺進行甜品相關產品的帶貨銷售，如甜品原料、工具、模具等。在直播中展示甜品的裝飾過程和效果，向觀眾介紹產品的特點和使用方法，引導觀眾購買。需要具備良好的表達能力和銷售技巧，能夠吸引觀眾的注意力并促成交易。