武漢食品檢驗工三級考證班

培訓目的

通過學習使學員達到人力資源和社會**部規(guī)定的食品檢驗職業(yè)資格要求，取得食品檢驗工職業(yè)資格證書，并能持證獨立上崗操作。

培訓對象

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位；用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業(yè)院校的在校大學生。

培訓內(nèi)容

標準要求的食品檢驗技術(shù)人員必須掌握的基礎知識和專業(yè)知識，檢驗技術(shù)及檢驗操作技能，主要內(nèi)容包括：食品檢驗概述、食品檢驗的化學基礎、誤差分析與數(shù)據(jù)處理、化學分析與檢驗技術(shù) 、儀器分析與檢驗技術(shù) 、食品檢驗的感官檢驗技術(shù)、 食品檢驗的微生物檢驗技術(shù) 、食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)（按工種分）、實際操作技能培訓等。

培訓時間

常年開班，周六、周日上課，培訓16學時。

教學環(huán)境

學校師資

華中科技大學同濟醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系，副教授，德國柏林洪堡大學夏洛蒂醫(yī)學院博士后。1997年起在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系從事教學和科研工作。學會任職：湖北省營養(yǎng)學會理事，武漢市營養(yǎng)學會秘書長，中國營養(yǎng)學會會員，中國預防醫(yī)學會會員。湖北省勞動廳《公共營養(yǎng)師》教材審編專家之一。

考試和發(fā)證

考試：由湖北省人力資源和社會**廳組織統(tǒng)一考試?？荚嚢ɡ碚撝R考試和操作技能考試，均采取書面測試方式，全部采用閉卷筆試方式。每部分滿分為100分，60分及格。

證書：考試合格者獲食品檢驗工職業(yè)資格證書，全國通用，全國聯(lián)網(wǎng)查詢，中英文對照。

申報條件

三級/技能（具備以下條件之一者）

1取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3 年以上；

2高中畢業(yè)從事相關(guān)工作5年以上，或大專以上文化程度，或在校大專、本科生。

報名所需資料

①身份證復印件2份；②學歷證或?qū)W生證復印件2份（在校生需審核學生證原件）；③一寸彩照3張、二寸彩照2張，藍底、紅底不限。

發(fā)展前景

當前，我國的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過進行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應用型人才出現(xiàn)較大缺口，從事食品加工和生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，除了需要掌握相應的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關(guān)理論知識外，更需要具備較強的實踐技能。我們食品的企業(yè)在增多，可是從業(yè)人員卻在減少，這說明，市場對勞動力的要求，不再是數(shù)量問題，更注重的是勞動人員的綜合素質(zhì)的高低。所以，面對激烈的市場競爭，我們要把自己塑造成高素質(zhì)，全面能力的人才。