【招生人群】
1、對生日蛋糕裱花、韓式裱花慕斯小甜品、巧克力配件制作.面包、西式點心、餅干烘焙 咖啡飲品,西點、慕斯、甜品、下午茶 感興趣的人員;
2、學(xué)成后想從事裱花師傅、面包師、烘焙師 咖啡飲品師 西點師的工作人員;
3、學(xué)成后想要開蛋糕面包店、私房工作室 咖啡飲品店 下午茶餐廳的創(chuàng)業(yè)人員
【培訓(xùn)目標(biāo)】
學(xué)員掌握并能完成課程中所學(xué)的所有甜品制作,能夠掌握甜品制作工藝及相關(guān)理論知識。
【就業(yè)方向】
連鎖烘焙品牌店、大型商務(wù)會所、星級酒店、甜品店、西點店、西餐廳、咖啡館等,自主創(chuàng)業(yè)私房烘焙/甜品、開設(shè)私人西點工作室、創(chuàng)立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.調(diào)理包
太陽包、臺式菠蘿包、核桃辮子、奶酥辮子包、毛毛蟲、牛角包、蝴蝶包、雪芙排包、椰絲包、乳味培根、紅豆包、肉松包、肉松卷、芝士棒、芝士鳥巢、墨西哥、玉桂糖甜甜圈等;
2.吐司
北海道吐司、雜糧吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司等等;
3.歐包
金槍魚軟歐、藍(lán)莓城堡、黑眼豆豆、全麥核桃、核桃芝士、巧克力軟歐、藍(lán)山咖啡軟歐、鄉(xiāng)村面包、丹麥?zhǔn)炙?、黃桃丹麥包、丹麥唱片、丹麥牛角等等;
4.常溫蛋糕
英式磅蛋糕、香蕉蛋糕、妙芙、藍(lán)莓杯子蛋糕、修女蛋糕、瑪?shù)铝铡ⅠR芬、戚風(fēng)蛋糕、蛋糕、無水蛋糕、虎皮卷、重磅、紅絲絨蛋糕;
5.法包
奶油燒、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、全麥面包、巖燒乳酪、凱撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包、黃桃丹麥包、丹麥唱片、羊角、手撕面包等等;
6.干點、餅點
皇家、珍妮、丹麥、蔥香曲奇、蔓越莓餅干、手指餅干、瑪格麗特、芝麻薄餅、羅馬盾牌;
7.私房烘焙
焦糖海鹽慕斯、可麗餅、修女泡芙、焦糖布丁、雪媚娘、蛋撻、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力鏡面慕斯、黑森林、提拉米蘇、輕乳酪蛋糕、星空巧克力、布朗尼、瑪格麗特、蛋黃酥、馬卡龍系列、噴砂慕斯系列、班戟、裸蛋糕、雪花酥、牛軋?zhí)?、日式菲克、千層蛋糕、水果杯、豆乳盒子、紙杯蛋糕、舒芙蕾、肉松小貝、爆漿珍珠蛋糕、脆皮泡芙、閃電泡芙、網(wǎng)紅沙皮狗、蛋白糖、拔絲蛋糕、奧利奧芝士等等;
8.傳統(tǒng)點心
桃酥、廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅、老婆餅、迷你披薩;
9.創(chuàng)意裱花
波浪邊、貝殼邊、辮子邊、裙帶花邊、U型邊、S型花邊、玫瑰花、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合、康乃馨、大麗花、菊花;
10.胚型與成品
直胚、圓胚、方胚、心胚、卡通系列、水果蛋糕、祝壽系列、婚禮蛋糕。
【教學(xué)場景】
【教學(xué)優(yōu)勢】
1.專業(yè)的老師,教你開店技術(shù),開店方案。
2.切實的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計。
3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計。
4.合理的店堂布局設(shè)計。
5.終身免費技術(shù)升級,強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。
6.強大的后援團(tuán)隊,在實體店內(nèi)實際操作,助你更早,更完善圓創(chuàng)業(yè)夢。
【學(xué)員作品】
【關(guān)于我們】
金凌餐飲教育是社會各界美食、食客交流技術(shù)和升級培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。
借助基地優(yōu)勢,我校吸引了大批人才加入,團(tuán)隊人員個個技藝精湛,有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,閱歷豐富。學(xué)校開設(shè)專業(yè)課程,目標(biāo)明確。有別于社會上其他美食培訓(xùn)學(xué)校,金凌餐飲教育除了重視對學(xué)員專業(yè)技能的培訓(xùn),更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導(dǎo)。授人以魚不如授人以漁,金凌餐飲教育小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù),終身免費技術(shù)指導(dǎo)。一次合作,終生是友。
【培訓(xùn)宗旨】
我們的教學(xué)方式是:一對一模式+手把手教會、隨到隨學(xué)、理論結(jié)合實際,親手做出考核、開店經(jīng)驗指導(dǎo)、進(jìn)貨地址提供。金凌美食以“傳遞美食、好味共享,真誠交流、共謀發(fā)展”為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。堅持“百分百的努力”創(chuàng)“百分百的成功”,以小本投資、小本創(chuàng)業(yè),使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到快速、輕松致富的目的。
【學(xué)校環(huán)境】
92%滿意度
金凌餐飲教育集團(tuán)
綜合
環(huán)境 : 4.3師資 : 4.8教學(xué) : 4.8