合肥手搟面培訓(xùn)班（小班教學(xué)）

【培訓(xùn)內(nèi)容】

手搟面、長壽面、老雞面、雞絲面、肉絲面、排骨面等

【課程安排】

1.講解手搟面的基礎(chǔ)知識

2.觀看老師制作手搟面的過程

3.老師教授手搟面的配方和制作方法，學(xué)員練習(xí)階段

4.秘制紅油、高湯的制作和保鮮方法

5.老雞的選擇和處理方法

6.開店前期的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

【機構(gòu)簡介】

合肥金蛙餐飲投資管理有限公司是經(jīng)合肥市工商局注冊的正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu)，同時也是社會各界美食、食客交流技術(shù)和升級培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。

借助基地優(yōu)勢，我校吸引了大批人才加入，團隊人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，閱歷豐富。學(xué)校開設(shè)專業(yè)課程，目標明確。有別于社會上其他美食培訓(xùn)學(xué)校，金蛙除了重視對學(xué)員專業(yè)技能的培訓(xùn)，更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導(dǎo)。授人以魚不如授人以漁，金蛙小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù)，終身免費技術(shù)指導(dǎo)。一次合作，終生是友。

【學(xué)員風(fēng)采】

【優(yōu)惠政策】

1.免費提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)！

2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費；

3.免費提供設(shè)備、原材料、多家供貨商；（自由選擇，絕不強制）

4.免費提供菜單，裝修參考資料

5.畢業(yè)大學(xué)生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優(yōu)惠；

6.免費提供終生技術(shù)升級；

7.凡在本校所學(xué)項目，再學(xué)其它項目均可打折優(yōu)惠；培訓(xùn)**

【培訓(xùn)**】

1.先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學(xué)習(xí)

2.簽訂培訓(xùn)合同，

3.**每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

4.**核心技術(shù)配方無保留傳授給學(xué)員；

5.**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

6.**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

7.**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

8.我們鄭重**，學(xué)不會，絕不收取任何費用

【開店指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．制作手搟面的工具及配置。

【食品簡介】

手搟面是延川人吃得多的一種面，幾乎每個婦女都會做，其工序為：和面、加水、揉面、搟面（可厚可薄）、切面（可細可寬）、煮面…… 吃法通常有以下三種： 種：單獨做點湯，等面煮熟后，將湯和面和到一塊來吃，人們稱之為湯面。在市場上一般需要四五元錢即可買到一大碗這種面。 第二種：面煮熟撈進碗里后，放入各種調(diào)料、香油、鹽、醬、醋即可食用。其味特別的可口。人們稱之為調(diào)面。 第三種：面煮熟之后，撈進涼水盆里，等冷卻的同時，干炒點鮮菜，然后放入佐料，等菜基本熟了以后，把涼水盆中的面撈出來，倒進鍋里同菜一起炒，通常菜面同炒一兩分鐘即可食用。 雖然看起來程序很簡單，其實這里邊大有學(xué)問，如果那一道程序用得不精，都可能會把面做得不柔滑、不勁道、不爽口。