【課程簡介】
咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品,深受青年消費(fèi)者的喜愛,中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí),男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性,其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說,中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言,他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大,咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生,這在一定程度上吸引了越來越多的消費(fèi)人群。
咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關(guān)于咖啡拉花的起源,其實(shí)一直都沒有十分明確的文獻(xiàn),只知道當(dāng)時(shí)在歐美。
咖啡拉花都是在咖啡表演時(shí),所展現(xiàn)的高難度專業(yè)技術(shù),而如此的創(chuàng)新技巧,所展現(xiàn)的高難度技術(shù),大大震撼了當(dāng)時(shí)的咖啡業(yè)界,從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
理論課程
1、Latte Art的起源、原料、器具
2、理論基礎(chǔ)知識(shí):牛奶發(fā)泡原理、溫度曲線原理及控溫技巧;角度原理;干濕薄厚技巧;蒸汽頭深淺技巧;
3、牛奶發(fā)泡實(shí)操強(qiáng)化;
4、拉花原理、牛奶形態(tài)、咖啡形態(tài)、拉花缸選擇技巧、咖啡杯選擇技巧;
5、拉花的分類(傾注式拉花,裱花式拉花,模具造型拉花)
6、咖啡拉花對(duì)專業(yè)咖啡廳的影響
7、咖啡拉花的正確觀念
8、六個(gè)影響奶泡的因素
實(shí)操課程
1、打奶泡練習(xí)
2、咖啡與奶泡的融合
3、可可與奶泡的融合
4、傾注式拉花理論知識(shí)及其制作步驟,基本拉花手法訓(xùn)練(圓形、桃心、樹葉、蘋果)
5、裱花式拉花理論知識(shí)及其制作步驟,基本拉花手法訓(xùn)練
6、模具造型拉花原理及制作技巧
7、各式拉花實(shí)操難點(diǎn)練習(xí)
8、理論實(shí)操考試
【作品展示】
【適合人群】
有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生,大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng),待業(yè)青年,家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)各界人士,有無基礎(chǔ)均可。
【教學(xué)理念】
誠信教學(xué),共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;全天接受小班報(bào)名,滾動(dòng)式開班,專業(yè)技師手把手教學(xué)。
為社會(huì)培養(yǎng)有技術(shù),有管理能力的老板,專業(yè)的奶茶、冷飲、甜品、西點(diǎn)蛋糕店的創(chuàng)業(yè)人才。
【教學(xué)模式】
小班教學(xué),教會(huì)為止!一期不會(huì)下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)
【教學(xué)優(yōu)勢】
1.專業(yè)的老師,教你開店技術(shù),開店方案。
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。
4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。
5.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。
6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì),在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作,助你更早,更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
【教學(xué)服務(wù)】
合肥金凌美食學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)先鋒,創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)實(shí)后盾。憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運(yùn)營實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),建立起龐大的餐飲培訓(xùn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
公司成立多年來一直以“探尋時(shí)尚經(jīng)典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”,不懈努力。金凌美食學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”完美結(jié)合,把美食制作推向簡易和標(biāo)準(zhǔn)化的新高度,讓每一個(gè)人都會(huì)做美食,使客戶達(dá)到零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造高回報(bào)的價(jià)值,真正達(dá)到共贏。
【學(xué)校優(yōu)勢】
辦學(xué)經(jīng)驗(yàn):15年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),成熟的教學(xué)管理和教學(xué)模式體系
學(xué)員口碑:數(shù)萬名學(xué)員見證輝煌成成績,95%學(xué)員因口碑好選擇我們
教學(xué)質(zhì)量:烹飪大師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精神教師全程指導(dǎo)
就業(yè)**:與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系,打通學(xué)員就業(yè)渠道
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費(fèi)人群的口味習(xí)慣,從選址、辦證、招聘、設(shè)計(jì)、裝潢、培訓(xùn)、后廚設(shè)備、運(yùn)營等環(huán)節(jié)提供全程指導(dǎo)。
【師資力量】
咖啡飲品班-林蘭蘭老師
教學(xué)領(lǐng)域:英式雞尾酒制作、飲品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡體系、咖啡拉花創(chuàng)作..
教學(xué)方法:課題、講解、操作、交流、案例、歸納、總結(jié);
教學(xué)形式:通俗、由淺入深,細(xì)致、思維縝密,氛圍、幽默詼諧,歸納、言簡意賅。
【優(yōu)惠政策】
1.免費(fèi)提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)!
2.夫妻或一家店兩人同時(shí)報(bào)名,另外一人僅收材料費(fèi);
3.免費(fèi)提供設(shè)備、原材料、多家供貨商;(自由選擇,絕不強(qiáng)制)
4.免費(fèi)提供菜單,裝修參考資料
5.畢業(yè)大學(xué)生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人,8折優(yōu)惠;
6.免費(fèi)提供終生技術(shù)升級(jí);
7.凡在本校所學(xué)項(xiàng)目,再學(xué)其它項(xiàng)目均可打折優(yōu)惠;培訓(xùn)**
【培訓(xùn)**】
1.先參觀,后報(bào)名。免費(fèi)先試吃,滿意再學(xué)習(xí)
2.簽訂培訓(xùn)合同,
3.**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);
4.**核心技術(shù)配方無保留傳授給學(xué)員;
5.**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
6.**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
7.**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
8.我們鄭重**,學(xué)不會(huì),絕不收取任何費(fèi)用
【教學(xué)風(fēng)采】
【關(guān)于我們】
金凌餐飲教育是社會(huì)各界美食、食客交流技術(shù)和升級(jí)培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。
借助基地優(yōu)勢,我校吸引了大批人才加入,團(tuán)隊(duì)人員個(gè)個(gè)技藝精湛,有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),閱歷豐富。學(xué)校開設(shè)專業(yè)課程,目標(biāo)明確。有別于社會(huì)上其他美食培訓(xùn)學(xué)校,金凌餐飲教育除了重視對(duì)學(xué)員專業(yè)技能的培訓(xùn),更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導(dǎo)。授人以魚不如授人以漁,金凌餐飲教育小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù),終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。一次合作,終生是友。
92%滿意度
金凌餐飲教育集團(tuán)
綜合
環(huán)境 : 4.3師資 : 4.8教學(xué) : 4.8