培訓(xùn)背景
從種養(yǎng)到餐桌,中間的環(huán)節(jié)諸多,如飼料加工、種植、生產(chǎn)、輔料生產(chǎn)、食品加工、零售、食品服務(wù)、配餐服務(wù)、提供、 清潔、運(yùn)輸、貯存和分銷(xiāo)服務(wù),任何一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能受到污染,任何一個(gè)環(huán)節(jié)都存在食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),如果缺少一套科學(xué)的、有效的系統(tǒng)管理方法,企業(yè)無(wú)疑是坐在活火山口!危機(jī)就潛伏在我們的身邊!
控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),從源頭防治食品安全問(wèn)題的HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))管理體系越來(lái)越成為食品工業(yè)和消費(fèi)者推崇的食品安全管理方法。而ISO22000標(biāo)準(zhǔn)體系則可被視作在ISO9000體系中借鑒HACCP的管理方法,對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行更廣泛、全面的管理,它更提出了針對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行全程監(jiān)管。
培養(yǎng)目標(biāo)
旨在通過(guò)強(qiáng)化培訓(xùn),使學(xué)員掌握ISO22000食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)和內(nèi)部審核的基本技能,并能夠在企業(yè)推行ISO22000食品安全管理體系過(guò)程中擔(dān)當(dāng)內(nèi)部審核員工作。
培訓(xùn)對(duì)象
從事食品安全管理及相關(guān)領(lǐng)域的人員;擬申請(qǐng)ISO22000/HACCP認(rèn)證企業(yè)的相關(guān)人員;希望了解食品安全管理體系知識(shí)的人員。
培訓(xùn)形式
公開(kāi)課形式;均可企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
培訓(xùn)講師
在ISO22000/HACCP食品安全管理領(lǐng)域有10年以上審核、咨詢和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的講師授課。
培訓(xùn)內(nèi)容
天
1 食品安全和食品安全管理體系概述
2.專業(yè)術(shù)語(yǔ)和食品相關(guān)知識(shí)
3.通用前提方案、HACCP 原理
4.危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系及其應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)
5.食品安全基礎(chǔ)知識(shí)及其相關(guān)法律法規(guī)
6、GB/T 22000-2006 idt ISO22000:2005 標(biāo)準(zhǔn)理解與實(shí)施
第二天或至第三天
(續(xù))GB/T 22000-2006 idt ISO22000:2005 標(biāo)準(zhǔn)理解與實(shí)施
7、GB/19011-2013 idt ISO19011:2011 管理體系審核指南講解
8、食品安全管理體系內(nèi)部審核的步驟和流程
9、食品安全管理體系認(rèn)證審核要求
10、內(nèi)審員應(yīng)具備的基本素質(zhì)、技能和技巧
11、模擬審核,審核方與被審核員角色互換
12、案例分析,判定不符合條款及標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容與不符合事實(shí)
13、總復(fù)習(xí);培訓(xùn)考試(課后安排)
教學(xué)環(huán)境
注意事項(xiàng)
1、本課程大綱可依大多數(shù)參訓(xùn)學(xué)員實(shí)際要求而調(diào)整,必突出本課程重點(diǎn)、難點(diǎn),以實(shí)現(xiàn)公司增值、增效為目的;老師在授課當(dāng)中,實(shí)際講授內(nèi)容會(huì)高于大綱和教材,要求每個(gè)學(xué)員認(rèn)真聽(tīng)課和做筆記。
2、授課講師和聽(tīng)課人員,在授課時(shí)間內(nèi),請(qǐng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)狀態(tài)或關(guān)閉,課堂上嚴(yán)禁接聽(tīng)電話;
3、授課當(dāng)中的休息安排:上午一次,每次 15 分鐘;下午二次,每次 10 分鐘;
4、授課當(dāng)中要求所有學(xué)員不要來(lái)回走動(dòng),有事或需要接聽(tīng)電話,請(qǐng)悄悄離開(kāi)座位到外邊辦理或接聽(tīng);課堂紀(jì)律要求每個(gè)學(xué)員不遲到,不早退,有問(wèn)題先舉手提問(wèn)或打招呼;
5、凡插班到注冊(cè)審核員培訓(xùn)班(外審班)的內(nèi)審員學(xué)員,培訓(xùn)時(shí)間是 3 天;內(nèi)審學(xué)習(xí)內(nèi)容不受以上課綱限制,但已包括內(nèi)審班學(xué)習(xí)內(nèi)容,插班的內(nèi)審學(xué)員需嚴(yán)格遵守外審班課堂紀(jì)律;
6、以上各條請(qǐng)各位學(xué)員認(rèn)真執(zhí)行,感謝大家配合和支持!
備注
學(xué)員食宿自理,外地學(xué)員如需住宿可幫助安排,費(fèi)用自理。 如企業(yè)需培訓(xùn)人員多于15人,也可選派老師來(lái)貴司內(nèi)訓(xùn)授課。歡迎您來(lái)電咨詢具體開(kāi)班情況。
頒發(fā)證書(shū)
參訓(xùn)學(xué)員經(jīng)非常道咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考核合格者,由中華非常道管理學(xué)院集團(tuán)有限公司(鋼?。?、廣州非常道企業(yè)管理咨詢有限公司(紅章)頒發(fā)ISO22000/HACCP食品安全管理體系《內(nèi)審員資格證書(shū)》。該《內(nèi)審員資格證書(shū)》由全球倡導(dǎo)“內(nèi)審員是體系維護(hù)的衛(wèi)士、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)兵、審核改進(jìn)的強(qiáng)將”及“為非常視野、非常認(rèn)真、非常專業(yè)、非常卓越、非常增值而行”并踐行的非常道咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)頒發(fā)。各認(rèn)證機(jī)構(gòu)、各企事業(yè)用人單位均廣泛采證,權(quán)威性強(qiáng),認(rèn)可,國(guó)際通用。
辦證學(xué)員需提供身份證復(fù)印件一份、辦證免冠1寸照片2張。非常道咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)審員資格證書(shū)樣本
證書(shū)樣本
100%滿意度
廣州非常道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0