南昌美味開心花甲小吃技術(shù)培訓(xùn)班

開心花甲介紹

開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力！以長沙的花甲粉絲尤為流行！ 花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)、滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

教學(xué)內(nèi)容

1. 認(rèn)識花甲，如何挑選活的花甲；

2. 花甲的養(yǎng)護，如何讓它把沙吐干凈；

3. 錫紙和粉絲的選擇與處理；

4. 炭烤和電烤花甲的火候控制；

5. 輔料的選擇與處理；

6. 花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣三種口味；

7. 開店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息；

8. 開店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計等；

9. 開店投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營與管理技巧。

作品展示

投資分析

1、利潤高、投資小、風(fēng)險低：開心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛，在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學(xué)校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營；

2、市場前景好：開心花甲作為一種新型流行小吃，口感獨特，受到食客追捧，目前花甲市場有巨大的發(fā)展空間，好吃香的開心花甲口味鮮美嫩滑，同時我們也會根據(jù)小吃的發(fā)展不斷更新研制迎合市場的新口味，讓我們的開心花甲一直于市場口味。

我們的優(yōu)勢

學(xué)校**

學(xué)員風(fēng)采

選擇我們的理由

我們擁有高質(zhì)量的產(chǎn)品，透明實惠的價格。13年來，專注調(diào)味料的合理搭配，調(diào)出令顧客滿意的口味。我們上門調(diào)味上千次，大到食品廠家（多風(fēng)味麻辣魚仔魚塊、麻辣條、香辣豆干等），小到鹵菜，烤鴨，開心花甲，火鍋，酸辣粉，瓦罐湯，拌粉，炒粉，煨湯，灌湯包，燒烤，麻辣燙，湖南牛肉粉等個人經(jīng)營的小店和流動攤點。在這個實踐的過程中，我們幫助眾多經(jīng)營者打造出了獨具特色的拳頭產(chǎn)品，同時我們也掌握了各種小吃的全部工藝流程與技術(shù)配方。