南昌炸雞制作培訓(xùn)班

教學(xué)設(shè)置

1、腌制原料的認識與選擇；

2、風(fēng)味腌料、炸雞裹粉、面包糠等原料的認識與使用；

3、油炸鍋的認識與使用；

4、不同口味腌制液的制作配方；

5、不同原料的油炸時間及注意事項；

6、講解炸雞的整個工藝流程；

7、學(xué)員親手操作，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止。

課程內(nèi)容

香辣雞腿，香辣雞翅，麻辣雞腿，麻辣雞翅，新奧爾良雞腿，新奧爾良雞翅，炸雞排，炸豬排，油炸香蕉，油炸熱狗，無骨雞柳等。

教學(xué)流程

挑選和購買原材料----清洗原料----腌制----裹粉----油炸。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）。

基本簡介

炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。一種油炸食品。

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)校簡介

南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年，公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時俱進，走在流行小吃前端，不斷更新培訓(xùn)項目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板！同時使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開化，調(diào)料透明化，價錢實惠化的經(jīng)營理念。

學(xué)校環(huán)境

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1、所有學(xué)員先來公司考察，師傅現(xiàn)場制作，學(xué)員品嘗后滿意再學(xué)！

2、不收取學(xué)費以外的任何費用，終身免費技術(shù)提升！

3、包吃（因為學(xué)員有男有女，有老有少，集體宿舍非常不方便，所以公司沒有統(tǒng)一住宿地方，公司附近靠近酒店和招待所，交通便利）

4、師傅現(xiàn)場一對一手把手教學(xué)，時間不限，學(xué)會為止！

5、簽包給配方合同！

6、扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家！

炸雞營養(yǎng)成分

能量3836.47千卡、蛋白質(zhì)294.14克、脂肪129.37克、碳水化合物421.49克、葉酸593.35微克、膳食纖維20.69克、膽固醇2230毫克、維生素A961.35微克、維生素B60.1毫克、維生素C88毫克、維生素E13.82毫克