早餐受歡迎的美食----油條、麻圓
在油條制作的歷史演變中,油條有了多種稱法。有叫“油炸果”或者“果子”的,有叫“天羅筋”的。咸豐年間張林西著《瑣事閑錄》則更是將各地對(duì)油條的稱呼做了個(gè)梳理:“油炸條面類如寒具,南北各省均食此點(diǎn)心,或呼果子,或呼為油胚,豫省又呼為麻糖,為油饃,即都中之油炸鬼也?!庇蜅l當(dāng)時(shí)在北京,是叫“油炸鬼”。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;
3.油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧;
5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道;
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
一對(duì)一教學(xué),您在學(xué)習(xí)期間,自己實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都會(huì)學(xué)到位,,學(xué)會(huì)為止,學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單
學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校師資
雷師傅,湖南人,三年廚政本科專業(yè),2007加入美美香,精通廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理,廚師分工合作事宜安排,材料的合理利用,廚房安全事宜管理,努力做到公司管理標(biāo)準(zhǔn)化,教學(xué)流程標(biāo)準(zhǔn)化,使美美香不斷完美,不斷進(jìn)步,同時(shí)也更好的為廣大學(xué)員服務(wù)
市場(chǎng)分析:
僅需幾千元資金,兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng),幾天即可開(kāi)業(yè),投資小,收益快,基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)月投資,當(dāng)月收益,不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng),也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售。
利潤(rùn)分析:
油條保守盈利估算:根據(jù)市場(chǎng)售價(jià)2元一條,成本0.5元左右1條,一條的利潤(rùn)=1.5元;每天售出200條計(jì)算,每天的利潤(rùn)=200條x2元-200條1.5元=300元;月利潤(rùn)=300x300元/天=9000元,年利=9000元x12元=108000元/年。且油條一般都是作為早餐出售,再加上一些別的項(xiàng)目例如:包子,湯粉之類的,一年下來(lái),不但投資成本回來(lái)了,錢也賺到了。
學(xué)員風(fēng)采