長(zhǎng)沙專業(yè)炒菜快餐廚師速成班

課程前言：

你還打工嗎？還在拿少得可憐的工資嗎？還在為以后的生活發(fā)愁嗎？來(lái)這里學(xué)餐飲，自己做老板吧！創(chuàng)富餐飲一對(duì)一教學(xué)，會(huì)，沒(méi)有基礎(chǔ)不要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手教學(xué)。**毫無(wú)保留傳授廚藝。

長(zhǎng)沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)廚師傳授各種燒、炒、爆、熘、炸、煮、釀、燜、燉、蒸等烹調(diào)技法及不同檔次菜肴，有幾十種熱、涼拌菜的味型、調(diào)制等，講授原料與加工技術(shù)，一對(duì)一會(huì)。

培訓(xùn)流程：

1、快餐經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；

2、各種肉類及青菜類原料處理方法；（刀功、拋鍋等）

3、各種菜的炒制技術(shù)；

4、各種菜式的特殊加工過(guò)程；

5、學(xué)員練習(xí)各種菜式的制作；

6、投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法 。

課程安排：

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.練習(xí)期間，公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

4.切配技術(shù)、翻鍋技術(shù)、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等

培訓(xùn)品種：

禽蛋小炒：番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、洋蔥炒蛋、青椒斬蛋、蝦仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒雞蛋、口蘑鵪鶉蛋等。

豆制品小炒：麻婆豆腐、肉沫豆腐、春筍豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干絲、木耳燒腐竹等。

畜肉小炒：魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮肉片、鍋巴肉片、可樂(lè)排骨、豬肝西芹、火爆腰花、麻辣肚絲、水煮牛肉、小炒黃牛肉、黑椒牛柳、清香爆百葉、孜然羊肉、、宮保雞丁、辣子雞丁、香菇滑雞、咖喱雞塊、啤酒燒鴨、韭菜炒鴨腸等。

實(shí)操情景：

培訓(xùn)費(fèi)用：

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)。、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般十天左右，視個(gè)人情況而定。

鄭重**：

老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)小吃培訓(xùn)就來(lái)長(zhǎng)沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)，我們?yōu)槟憬哒\(chéng)服務(wù)！

辦學(xué)理念：

我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場(chǎng)規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是長(zhǎng)沙的特色小吃培訓(xùn)基地。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)：

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠(chéng)為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長(zhǎng)的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評(píng)。

師資風(fēng)采：