廣州英國(guó)葡萄酒烈酒基金會(huì)第三級(jí)葡萄酒認(rèn)證培訓(xùn)班

【課程背景】

WSET是全球首屈一指的英國(guó)葡萄酒及烈酒教育組織。葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)WSET成立于1969年，它致力于高品質(zhì)葡萄酒及烈酒教育。自成立以來(lái)，WSET逐漸成為 葡萄酒及烈酒教育領(lǐng)域首屈一指的國(guó)際組織，且擁有授予一系列炙手可熱的葡萄酒教育認(rèn)證的權(quán)力。目前除了葡萄酒及烈酒業(yè)內(nèi)人士爭(zhēng)相參與WSET提供的系列課程及認(rèn)證以外，越來(lái)越多的酒類(lèi)消費(fèi)者、酒類(lèi)愛(ài)好者也積極參加學(xué)習(xí)。這一類(lèi)人接受課程的目的是想獲得一個(gè)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)證，或者希望把自己現(xiàn)有的葡萄酒及烈酒知識(shí)專(zhuān)業(yè)化。逸香是國(guó)內(nèi)最早引入WSET課程的專(zhuān)業(yè)葡萄酒培訓(xùn)公司、擁有WSET認(rèn)證講師。

【課程簡(jiǎn)介】

第三級(jí)資格認(rèn)證課程，面向從事葡萄酒行業(yè)工作的專(zhuān)業(yè)人士及葡萄酒愛(ài)好者。提供更全面的世界各國(guó)葡萄酒知識(shí)，并著重品酒技能的培養(yǎng)。

對(duì)于想要深入了解葡萄酒世界的個(gè)人，此資格認(rèn)證課程可帶您詳細(xì)了解各個(gè)地區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造，提供深層次的產(chǎn)品知識(shí)。完成本課程后，您將能夠準(zhǔn)確地評(píng)估葡萄酒，并根據(jù)自己的理解自信地向別人介紹葡萄酒的風(fēng)格和品質(zhì)，提高學(xué)員的工作技能和專(zhuān)業(yè)能力。成功地學(xué)完本課程后，您將獲得一份WSET認(rèn)證資格證書(shū)及一枚徽章，并可使用相關(guān)的WSET認(rèn)證標(biāo)志。

建議您已獲得WSET第二級(jí)葡萄酒認(rèn)證資格證書(shū)或具有同等水平再報(bào)名該課程學(xué)習(xí)。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

§ Unit 1 第 一單元

§ 葡萄酒釀造的關(guān)鍵因素：地理位置、葡萄種植、釀造、熟成和裝瓶

§ 這些關(guān)鍵因素如何影響以下各類(lèi)葡萄酒的主要特征

§ 世界各國(guó)主要的靜止葡萄酒

§ 世界各國(guó)主要的起泡葡萄酒與加強(qiáng)型葡萄酒

§ 如何應(yīng)用您的理解介紹葡萄酒的風(fēng)格和品質(zhì)

§ Unit 2 第 一單元

§ 如何使用 WSET 3 級(jí)系統(tǒng)品酒方法? (SAT) 品嘗葡萄酒、描述其特征并評(píng)估其品質(zhì)

共80+款課程指定用酒

【教學(xué)場(chǎng)景】

【教學(xué)安排】

§ Day 1    9:30—18:00  

§ 品鑒與種植釀造

§ WSET 3級(jí)的系統(tǒng)品鑒方法

§ 食物與葡萄酒的搭配—儲(chǔ)存與侍酒服務(wù)

§ 種植—葡萄園管理—釀造—法律法規(guī)

§ Day 2    9:30—18:00   

§ 以下產(chǎn)區(qū)的分級(jí)，風(fēng)土，品種，種植與釀造詳解

§ 法國(guó)簡(jiǎn)介

§ 波爾多—多爾多涅與西南—勃艮第—薄若萊

§ 阿爾薩斯—盧瓦爾河谷—羅納河—法國(guó)南部

§ Day 3    9:30—18:00 

§ 以下產(chǎn)區(qū)的分級(jí)，風(fēng)土，品種，種植與釀造詳解

§ 德國(guó)—奧地利—托卡伊—希臘

§ 意大利簡(jiǎn)介

§ 意大利北部，中部，南部

§ 西班牙—葡萄牙

§ Day 4   9:30—18:00

§ 以下產(chǎn)區(qū)的分級(jí)，風(fēng)土，品種，種植與釀造詳解

§ 美國(guó)簡(jiǎn)介

§ 加利福利亞州—俄勒岡州—華盛頓州和紐約州

§ 加拿大

§ 智利—阿根廷

§ 南非—澳大利亞—新西蘭

§ Day 5   9:30—18:00  

§ 世界各國(guó)的起泡酒與加強(qiáng)型葡萄酒

§ 起泡酒的釀造—世界各國(guó)的起泡葡萄酒

§ 雪莉酒—波特酒—加強(qiáng)型麝香葡萄酒

【報(bào)名須知】

§ 課程時(shí)間：5天

§ 授課語(yǔ)言：中文

§ 課程用酒：80+款課程指定用酒

§ 考試語(yǔ)言：英文/中文

§ 考試時(shí)間：2小時(shí)筆試+30分鐘盲品

§ 考試信息：50道單選題，4道分值各為25分的簡(jiǎn)答題，2款盲品。每部分均需取得55%的分?jǐn)?shù)可通過(guò)考試并獲得證書(shū)。

課程費(fèi)用包含教材，培訓(xùn)，考試，證書(shū)費(fèi)用。課程自付費(fèi)起1年內(nèi)有效，因個(gè)人原因未參加課程不予退費(fèi)，上課時(shí)間可免費(fèi)改期3次，可轉(zhuǎn)讓名額?？荚囈坏┥暾?qǐng)成功，如有缺考，根據(jù)WSET的規(guī)定，3級(jí)考試再次申請(qǐng)將需要補(bǔ)交800元的延考費(fèi)用。

【教學(xué)環(huán)境】