上海老鴨粉絲湯制作培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

老鴨粉絲湯又名鴨血粉絲湯，是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨

為特色的美食之一；老鴨粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，和以

及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血

粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的

制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

【適合人群】

對(duì)老鴨粉絲湯這個(gè)項(xiàng)目感興趣并且有動(dòng)力學(xué)習(xí)下去的人

【培訓(xùn)內(nèi)容】

鴨腸制作、鴨胗制作、鴨血、湯料配制、辣油制作

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

先品嘗，滿意再學(xué)。專家傳授 （，學(xué)會(huì)為止）

【課程費(fèi)用】

學(xué)費(fèi)800元

【培訓(xùn)安排】

理論與實(shí)踐相結(jié)合，老師一對(duì)一講解，手把手傳授。直到學(xué)員掌握獨(dú)自操作每一個(gè)流程，同時(shí)還教給您原材料、設(shè)備

的采購(gòu)?fù)緩胶烷_(kāi)店的一些技巧。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，一般7—10天。

【學(xué)員作品】

學(xué)員作品①

學(xué)員作品②

學(xué)員作品③

【關(guān)于學(xué)?！?br>

上海勵(lì)豪小吃培訓(xùn)，堅(jiān)持以誠(chéng)為本，樸實(shí)無(wú)華的教學(xué)理念，踏踏實(shí)實(shí)為學(xué)員服務(wù)，為學(xué)員提供滿意的學(xué)習(xí)和生活空

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歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖；上海勵(lì)豪小吃培訓(xùn)以“弘揚(yáng)民族飲食文化，豐富人民生活”為己任。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

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