【課程介紹】
米發(fā)糕是傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點(diǎn),色澤潔白,綿軟甜潤,粉肉可口,是夏秋季節(jié)應(yīng)時(shí)小吃。具有獨(dú)特的風(fēng)味及較高的營養(yǎng)保健功能。面食,營養(yǎng)美味,簡單易學(xué),一款家常面食。
【課程內(nèi)容】
1、米發(fā)糕的選料、清洗的初步加工。
2、米發(fā)糕等主料及輔料的全部制作。
3、米發(fā)糕的成品制作技術(shù)。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
自我實(shí)戰(zhàn):1、自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【作品展示】
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
【贈送服務(wù)】
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
3、指導(dǎo)整店運(yùn)營。
【師資力量】
頂正是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā),且以開店成功為目的的企業(yè),顛覆零加盟費(fèi)門檻,成立至今集團(tuán)現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師20名,專業(yè)培訓(xùn)老師100余名,臺籍培訓(xùn)師1名、韓籍培訓(xùn)師1名、美國籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名、集團(tuán)員工300多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn),為客戶成功創(chuàng)業(yè)提供滿意的**服務(wù)。同時(shí)愿我們的精誠合作,共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌!
【教學(xué)環(huán)境】
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
頂正餐飲培訓(xùn)隸屬于南京海棠餐飲服務(wù)有限公司旗下分公司一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)500余種,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。
100%滿意度
南京頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0