【美食簡介】
歡喜坨又稱歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋,為湖北武漢、沔陽(今仙桃市),荊州,江陵等地的漢族傳統(tǒng)小吃。在武漢已有百余年歷史,它是糯米粉滾成圓團(tuán),再裹上一層芝麻,炸熟后外脆內(nèi)軟,外焦里嫩,色澤鮮艷,咬一口,一聲脆響后糖汁四溢,滿嘴芝麻香。
20世紀(jì)30年代,漢陽棉花街有一家沔陽人開的店子,專做“歡喜坨”。他用糯米粉和水搓成圓球,裹上芝麻,溫油下鍋慢慢炸黃,起鍋后馬上倒入另一番有飴糖的鍋中翻炒,然后起鍋轉(zhuǎn)入鋪滿芝麻的學(xué)筐內(nèi)推簸,這樣做成的“歡喜坨”形如核桃、外酥內(nèi)軟、甜而不膩。它是當(dāng)時(shí)過早的好食品,許多貧苦小販沿街叫賣的“白糖歡喜坨”就是此物。
武漢傳統(tǒng)小吃“歡喜坨”,現(xiàn)在在三鎮(zhèn)不少大中型酒店同樣有售,不同的是,它有個(gè)更雅的名字“大麻元”。為啥改名?因?yàn)閮赡昵?,它就是以這個(gè)名稱入選“中國名點(diǎn)”。
不過,除了飲食圈內(nèi)人士,兩年來,武漢市民并不知道歡喜坨走了“上層路線”。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
油條、面窩、歡喜坨、麻圓
【課程安排】
1.師傅講解發(fā)面的配比技巧
2.老師教學(xué)員和面手法和技巧
3.老師教學(xué)員制作全流程及技巧
4.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止
【培訓(xùn)時(shí)間】
一般3--7天,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
【鄭重**】
1.先來考察,滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。
2.一次性收費(fèi),中途不再收取任何費(fèi)用,三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,滿意為止。
4.名師手把手教學(xué),您自己親手操作,。
5.免費(fèi)提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)。
6.免費(fèi)提供菜單,裝修參考資料。
7.學(xué)習(xí)期間包吃,有宿舍,住宿每天收取30元管理費(fèi)。
【培訓(xùn)實(shí)景】
【關(guān)于我們】
公司成立于2010年,是中國飲食技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,是中國成立較早、發(fā)展較成熟的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前在武漢,上海,長沙均設(shè)立有分公司,公司共擁有8名特級(jí)廚師,數(shù)十名餐飲培訓(xùn)師,13名專業(yè)的開店指導(dǎo)老師和門店經(jīng)營管理培訓(xùn)師。
2016年公司推出“人生新起點(diǎn),百味傳奇圓您創(chuàng)業(yè)夢”的項(xiàng)目計(jì)劃,旨在幫助有意從事餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)人員、有夢想的年輕人提供創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的機(jī)會(huì)。培訓(xùn)期間,我們會(huì)免費(fèi)提供食材,包吃包住,教您專業(yè)美味技術(shù),核心配方直接分享給您,全程都是您自己親手操作,特級(jí)、專業(yè)大廚一對一指導(dǎo),還免費(fèi)指導(dǎo)您開店。大程度上減少您的投資和后顧之憂,全力幫助您完成創(chuàng)業(yè),幫助您走上人生!