蘇州流行歐式面包專業(yè)培訓

【培訓對象】

零基礎(chǔ)、有經(jīng)驗者都可學習，針對獨立開工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員，小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性特色教學，內(nèi)容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實用。

【培訓目標】

對西點慕斯基礎(chǔ)知識的了解，對西點設(shè)備、工具的認識、**在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。

【培訓時間】

學習時間15天左右，視個人情況而定。隨到隨學，循環(huán)教學。簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可繼續(xù)免費學習。

【培訓內(nèi)容】

理論基礎(chǔ)知識的講解：

面包原材料及工具認識與了解，改良劑的認識和選擇、設(shè)備使用及保養(yǎng)方法，面團醒發(fā)及保存方法

甜面包系列：

芝士百里香、毛毛蟲、紫薯餐包、培根芝士墨西哥紅豆面包、日式紅豆卷、臺式菠蘿包、招牌肉松卷、椰香奶露

吐司面包制作：

吐司面包發(fā)酵、保存方法、種面制作

白吐司系列：

巖燒焗烤、德式焗烤、美式三明治、全麥吐司、別斯忌

小吐司系列：

番椰蓉吐司、豆沙吐司、奶酥菠蘿吐司、肉松吐司、蔓越莓吐司

奶酪包餡料制作：

原味奶酪包、抹茶奶酪包、榴蓮奶酪包、巧克力奶酪包

甜甜圈的制作：

雪花甜甜圈、海苔肉松甜甜圈、巧克力親親甜甜圈

丹麥面包：

攪拌保存、甜丹麥面包系列、北海道、手撕包

咸丹麥面包系列：

羊角、丹麥串串燒、蝴蝶酥、拿破侖酥皮、丹麥風車、丹麥熱狗、水果丹麥、唐納滋

網(wǎng)紅系列：

網(wǎng)紅臟臟包、彩虹吐司

軟歐包系列：

奧爾良雞肉披薩、意式牛肉披薩、美式鮮蝦披薩

披薩系列：

紅酒蔓越莓軟歐、墨魚芝士軟歐、紅絲絨乳酪檸檬軟歐、抹茶物語軟歐

法式系列：

法棍、蒜香片、奶香片

課程總結(jié)：

重點難點強化學習、畢業(yè)留念

【作品展示】

【上課形式】

小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止 

【贈送物品】

1.校服四件套：帽子 領(lǐng)結(jié) 衣服 圍裙

2.工具六件套：24裱花嘴一盒 A級抹刀一把 軟刮刀一把 刮板一個 裱花棒一個 三角刮板一個

【教學優(yōu)勢】

小班教學，，確保每一位學員掌握所學

◆  小班教學,1-10人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證或ACIC國際認證證書

◆  三年內(nèi)免費升級學習，學校研發(fā)新品免費分享

◆  學習過程組織各種活動，安排到米可各開店店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習，推薦就業(yè)

烘焙行業(yè)導師親自教學指導

◆  擁有外教教學，教授世界烘焙技術(shù)

◆  師資力量均有10年左右經(jīng)驗

◆  各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗

同等價格，教學質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆  擁有完善的管理服務(wù)流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆  學校硬件卓越，設(shè)備場地均為同類學校優(yōu)

◆  與國際烘焙教學標準同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆  學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆  學員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè)

◆  專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每季度免費升級新品

◆  可為想開店學員提供設(shè)備、原料供貨渠道

【師資力量】

鄭金剛老師

烘焙師，從事烘焙培訓16年，精通各種烘焙面包糕點類產(chǎn)品的研發(fā)和制作，是米可西點培訓學校十分受人愛戴的面包老師。

授課風格：詼諧幽默，富于激情，把握每一位學員的能力與需求，力求對每一位學員都有針對性的內(nèi)容講授，深受學員喜愛。

學員心聲：鄭老師語言功底強，風格幽默，講課條理清楚，深入淺出，信息充分，責任心強。活潑但是細致，課堂氣氛輕松，注重與學員的互動，

【教學理念】

世界絕大多數(shù)中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。我國的烘焙食品與世界其他比，還有相當大的差距。不管是加工技術(shù)、成品質(zhì)量，還是生產(chǎn)規(guī)模、花色品種方面，還有大量工作要做。

【教學環(huán)境】

【機構(gòu)簡介】

米可國際西點烘焙學院成立于2012年，是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、開店服務(wù)、人才培訓、品牌一體化、產(chǎn)業(yè)化運營為一體的機構(gòu)。2013年開始米可大力發(fā)展人才創(chuàng)業(yè)板塊，以甜品制作工藝、西點烘焙、咖啡、飲品等培訓服務(wù)為主題，設(shè)立了法式西點、蛋糕裱花、私房烘焙、奶茶飲品、咖啡拉花、歐式面包、甜點甜品、以及店面運營管理等專業(yè)課程，讓學員可以根據(jù)自己的喜好和需求自主選擇合適的課程。米可在培訓行業(yè)定制了專屬路線，秉持“專業(yè)”，“專注”，“專心”的辦學理念，遵循“品牌發(fā)展”、“專業(yè)學?！保昂献鞴糙A”的辦學宗旨立志打造國際品牌。