武漢學(xué)羊蝎子火鍋技術(shù)培訓(xùn)

【美食簡介】

以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者.據(jù)；北京當(dāng)?shù)赜忻?老誠一鍋"連鎖店的說法:羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。而羊蝎子火鍋的主料就是羊蝎子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。 羊蝎子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

老北京羊蝎子火鍋、羊蝎子白湯火鍋、羊蝎子紅湯火鍋

【課程安排】

1.羊骨高湯的制作制

2.香料的選擇與腌制

3.羊蝎子的處理

4.鹵水的制作技巧

5.羊蝎子的制作與出品

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3—5天左右，視個人情況而定。

【培訓(xùn)費用】

1980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

【關(guān)于我們】

我公司主要服務(wù)于有意從事餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的人員、下崗人士、無業(yè)人員，旨在幫助更多的年輕人及下崗人員提供創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的機(jī)會，公司培訓(xùn)以理論與實操相結(jié)合，實行一對一教學(xué)，全程都是您自己親手操作，，學(xué)會為止，食材免費提供，培訓(xùn)期間包吃包住，教您專業(yè)技術(shù)，核心配方直接分享給。此外，公司免費為加盟商和學(xué)員策劃店面裝修、制定經(jīng)營管理方案，中途不收任何費用。廚神匯作為餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們以培養(yǎng)餐飲精英為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌的人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自主改變?nèi)松较颉?/p>

【行業(yè)前景】

市場數(shù)據(jù)顯示，連鎖化和加盟化是推進(jìn)小吃美食業(yè)品牌效應(yīng)的決定性因素。連鎖企業(yè)達(dá)到30%以上的份額，表現(xiàn)出小吃美食企業(yè)一進(jìn)入市場，便以現(xiàn)代化的風(fēng)格與形式快速推進(jìn)。特許或連鎖經(jīng)營企業(yè)一般具有良好的品牌效益，龐大的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)得起市場的考驗和沖擊，中國小吃美食業(yè)的這種品牌化、連鎖化、規(guī)模化的發(fā)展之路，為以后的發(fā)展壯大奠定了堅實的基礎(chǔ)。品牌化、連鎖化、加盟復(fù)制化的另一個重要作用是使小吃美食行業(yè)直接越過了初級階段很快進(jìn)入相對成熟階段，這使企業(yè)在經(jīng)營過程中能及時得到可貴的發(fā)展動力，使企業(yè)所經(jīng)營品牌的附加值在此過程中顯示出光彩奪目的品牌魅力?？梢哉f，小吃美食行業(yè)的品牌包裝效應(yīng)，其成熟度，和對消費者的吸引力已超越了傳統(tǒng)中中餐。