南昌正宗串串香麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

南昌食頂香的串串香麻辣燙以它特有的鮮香辣為亮點(diǎn)教學(xué)，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

（特色小吃串串香麻辣燙）

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.加工設(shè)備使用及用具的購(gòu)置。

2.材料的選用及保管

3.香辣紅油制做技術(shù)。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯的熬制技術(shù)，底料炒制，碼味調(diào)味技術(shù)。

6.特制醬的制作及調(diào)配方法。

7.免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)

8.食材與醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方。

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

南昌食頂香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)小吃美食培訓(xùn)中心，位于南昌市西湖區(qū)建設(shè)西路659號(hào)(省家電市場(chǎng)對(duì)面)培訓(xùn)內(nèi)容包括：南昌特色粉面,瓦罐煨湯,湖南飄香面館,正新小吃,潮汕營(yíng)養(yǎng)粥,鹵肉(菜)，煎餅果子，諸葛烤魚，沙縣小吃，土家醬香餅，千層餅，南昌水煮，燒烤，烤面筋，油炸小吃，早餐包子，酸辣粉，麻辣燙，豬頭排，現(xiàn)磨豆?jié){，小龍蝦，臭豆腐，壽司，火鍋等上百種特色小吃，只有你想不到的,沒有我們做不到的，歡迎先參觀了解,品嘗口味,滿意后再學(xué),鄭重**:一次性收費(fèi),中途不亂收學(xué)費(fèi)，隨到隨學(xué)，，學(xué)會(huì)為止.

食頂香**：

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察，參觀；

二：學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)；

三：不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢（配方資料費(fèi)，練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用）；

四：確保一對(duì)一教學(xué)，確保學(xué)員親手操作,掌握核心技術(shù)。

【市場(chǎng)前景】 

如今火爆祖國(guó)大江南北，大街小巷的火鍋、麻辣燙、串串香、涮羊肉等可謂各地城市的一道亮麗風(fēng)景。特別是夜幕降臨，那一家家火鍋店、夜市攤點(diǎn)等人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。涮燙食品吃起來的確爽口，受人歡迎。但是能賺錢且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快被人效仿，即刻雨后春筍般地冒了出來，競(jìng)爭(zhēng)大，生意難做。后就看誰(shuí)的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰(shuí)就能立足市場(chǎng)。

"麻辣燙"正是把握了這一脈博，大膽探索，實(shí)踐，綜合了麻辣燙、串串香、涮羊肉等名吃技術(shù)精華，采用中香料藥材和天然植物等配方，把熬制的"香料"放入"鮮香湯"中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗，可謂奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，可以和本部的脆香燒烤同時(shí)經(jīng)營(yíng)，既烤又燙，盡享人間美味，大賺眾人之財(cái)。