福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 泉州廚師 福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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泉州王牌大廚兩年制全能培訓(xùn)班

授課方式 :
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福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.07.16 小*蔡 133*****348 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.16 z*o 180*****056 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.16 陳*x 135*****510 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.16 陳*生 191*****128 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.15 施*生 151*****926 咨詢了 上課時(shí)段
2019.07.15 劉*生 151*****033 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.14 待*定 191*****887 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.14 林*子 178*****180 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.14 航*生 185*****102 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.12 月*英 138*****921 咨詢了 周邊交通
2019.07.11 朱*士 158*****069 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.11 張*生 159*****295 咨詢了 周邊交通
2019.07.11 王*生 132*****248 咨詢了 招生對象
2019.07.11 楊*士 134*****956 咨詢了 招生對象
2019.07.11 李*根 137*****893 咨詢了 周邊交通
2019.07.10 劉*生 136*****036 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.10 小*士 132*****125 咨詢了 上課時(shí)段
2019.07.10 王*志 152*****224 咨詢了 周邊交通
2019.07.09 劉*生 158*****194 咨詢了 上課時(shí)段
2019.07.09 劉*士 187*****437 咨詢了 招生對象
2019.07.01 待*定 131*****212 咨詢了 開課校區(qū)
泉州王牌大廚兩年制全能培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

工藝與流程:職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中式面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)工藝、西式烹調(diào)工藝、中華藥膳、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、中國烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與八大菜系、西餐的六大菜系、酒店經(jīng)營與管理、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動(dòng)藝術(shù)展臺布置等。

基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒、扒、焗、燴、煨、烤等。

熱菜:八大菜系代表菜、京、滬新派菜、宮廷菜、官府菜、江湖菜、創(chuàng)意菜、私房菜、中華藥膳、星級酒店菜品、流行菜品制作、分子料理、無國界料理、融合菜、粵菜醬汁調(diào)制、閩菜醬汁調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、制湯技術(shù)、廚房實(shí)訓(xùn)演練等。

冷菜:冷拼藝術(shù)、仿生藝術(shù)拼盤、川味涼菜、淮揚(yáng)冷菜、西式?jīng)霾恕?chuàng)意涼菜、酒店酒樓實(shí)戰(zhàn)涼菜等。

料理:法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理、日本料理、韓國料理、東南亞菜系等。

西點(diǎn):面包類、蛋糕類、點(diǎn)心類、裱花等。

雕刻與擺盤裝飾:各種花卉、亭臺樓閣、動(dòng)物、人物、瓜雕、擺盤、菜肴圍邊與果醬畫等。

菜品研發(fā):了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié),開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。

計(jì)算機(jī)操作:學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)操作,利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識提高美食素養(yǎng)。

【就業(yè)指導(dǎo)】

通過了解學(xué)生能力以及市場需求,為學(xué)生推薦適合的工作。

【職業(yè)規(guī)劃】

突出實(shí)用技能與管理并重,精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、西點(diǎn)、西餐等經(jīng)典菜品以及各式創(chuàng)意菜品研發(fā),為高星級酒店培養(yǎng)操作與管理能力較強(qiáng)的復(fù)合型人才。

【就業(yè)推薦】

入學(xué)即簽訂就業(yè)合同,定向推薦五星級酒店工作

【頒發(fā)證書】

本校《畢業(yè)證》

省廳《上崗證》

全國通用中式烹調(diào)師《等級資格證》

全國通用西式面點(diǎn)師《等級資格證》

【學(xué)制】

兩年(在校理論與實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)20個(gè)月,安排到五星級酒店實(shí)習(xí)4個(gè)月,共計(jì)兩年)

【教學(xué)環(huán)境】

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)環(huán)境

【學(xué)校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校--省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業(yè)教育交流基地,隸屬于華南教育系統(tǒng),是經(jīng)勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”,培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。

【學(xué)員實(shí)操】

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員實(shí)操

開班信息

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    廣州
    泉州
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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