福州日本料理全能培訓班

【學校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓學校－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

【學校榮譽】

【學習內(nèi)容】

日料工藝與流程：日料概論、常用原料及加工、日式醬汁調(diào)制、設備工具的使用、盛裝器皿知識、裝盤藝術(shù)、刀工與壽司收卷手法等。

壽司：箱壽司、卷壽司、太卷、細卷、手卷、里卷、軍艦卷、握壽司、散壽司等。

刺身：魚類刺身、生魚子刺身、螺蛤類刺身、雞肉刺身等。

天婦羅類：海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽畜肉類天婦羅等。

蒸物：日式雜菌雞肉炊飯 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。

拼盤與器皿：日式刺身拼盤、日式壽司拼盤等。

【創(chuàng)業(yè)指導】

市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)能夠適應星級酒店、日本料理餐廳的日料制作和獨立創(chuàng)業(yè)的一線人才。

【頒發(fā)證書】

本校《畢業(yè)證》

省廳《上崗證》

【學制】

60課時

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

一、專業(yè)設置  獨具特色

專業(yè)設置突出“專業(yè)性強，大而全”的特點，在國內(nèi)同行中具有優(yōu)勢地位

二、實踐課堂  優(yōu)質(zhì)高效

我校教學上重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和社會適應能力。在學習專業(yè)技能的過程中，老師現(xiàn)場示范、學生親自動手操作的時間達90%，“實戰(zhàn)性”課堂開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式，從根本上**了優(yōu)質(zhì)高效的教學質(zhì)量。

三、就業(yè)**  強大系統(tǒng)

就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立了長期業(yè)務關(guān)系，形成“訂單式”培訓。先后與“悅?cè)A酒店、翔鷺酒店”等單位建立校企合作，并為相關(guān)企業(yè)提供各類人才達數(shù)萬人。

【校區(qū)環(huán)境】