【學校簡介】
福建省華南職業(yè)培訓學校--省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業(yè)教育交流基地,隸屬于華南教育系統(tǒng),是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”,培養(yǎng)稀缺型實用人才。
作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地,福建省華南職業(yè)培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信,打造良心工程;培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨,根據(jù)的教育方針,在上級主管部門的領(lǐng)導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念,面向社會常年招生。
【學校榮譽】
【學習內(nèi)容】
日料工藝與流程:日料概論、常用原料及加工、日式醬汁調(diào)制、設備工具的使用、盛裝器皿知識、裝盤藝術(shù)、刀工與壽司收卷手法等。
壽司:箱壽司、卷壽司、太卷、細卷、手卷、里卷、軍艦卷、握壽司、散壽司等。
刺身:魚類刺身、生魚子刺身、螺蛤類刺身、雞肉刺身等。
天婦羅類:海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽畜肉類天婦羅等。
蒸物:日式雜菌雞肉炊飯 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。
拼盤與器皿:日式刺身拼盤、日式壽司拼盤等。
【創(chuàng)業(yè)指導】
市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。
【職業(yè)規(guī)劃】
培養(yǎng)能夠適應星級酒店、日本料理餐廳的日料制作和獨立創(chuàng)業(yè)的一線人才。
【頒發(fā)證書】
本校《畢業(yè)證》
省廳《上崗證》
【學制】
60課時
【作品展示】
【教學優(yōu)勢】
一、專業(yè)設置 獨具特色
專業(yè)設置突出“專業(yè)性強,大而全”的特點,在國內(nèi)同行中具有優(yōu)勢地位
二、實踐課堂 優(yōu)質(zhì)高效
我校教學上重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和社會適應能力。在學習專業(yè)技能的過程中,老師現(xiàn)場示范、學生親自動手操作的時間達90%,“實戰(zhàn)性”課堂開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式,從根本上**了優(yōu)質(zhì)高效的教學質(zhì)量。
三、就業(yè)** 強大系統(tǒng)
就業(yè)方面,學校成立了就業(yè)指導處,并與多家就業(yè)單位建立了長期業(yè)務關(guān)系,形成“訂單式”培訓。先后與“悅?cè)A酒店、翔鷺酒店”等單位建立校企合作,并為相關(guān)企業(yè)提供各類人才達數(shù)萬人。
【校區(qū)環(huán)境】