上海啤酒烤鴨培訓(xùn)班

【啤酒烤鴨好處】

啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生素，長期食用能滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。同時它含有各種中草藥的營養(yǎng)和保健作用，吃過烤鴨后具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養(yǎng)腎、強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。

啤酒烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富。通過烤制后，除脂肪和部分水分流失外，其它營養(yǎng)素基本沒有損失。蛋白質(zhì)的相對含量還有所增加。另外，在啤酒烤鴨的高溫（250℃）焙烤過程中，可以殺死所有可能存在的細(xì)菌和病毒。綜上所述，啤酒烤鴨不但味美，而且符合現(xiàn)代人的營養(yǎng)保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調(diào)料，切開即可食用，適合現(xiàn)代社會快節(jié)奏生活的飲食特點。

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富！

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【師資介紹】

姓名：邱千

職業(yè)：烤鴨培訓(xùn)主導(dǎo)老師，擅長各類烤鴨烤雞，技術(shù)研發(fā)我部果碳烤鴨手撕鴨為秘方，實體店生意火爆

現(xiàn)任：指導(dǎo)培訓(xùn)師，市場督導(dǎo)

【實際操作內(nèi)容】

1、啤酒烤鴨培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；

2、啤酒烤鴨原料的選購；

3、啤酒烤鴨食材的預(yù)加工；

4、啤酒烤鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、啤酒烤鴨加工的工藝步驟；

6、啤酒烤鴨經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【培訓(xùn)時長】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校優(yōu)勢】

上海福杰餐飲培訓(xùn)采用“一對一”教學(xué)模式進(jìn)行系統(tǒng)全面的培訓(xùn)，確保每一位學(xué)員都能獨自親手實踐操作；直到能夠不用師傅的陪同下把每一個技術(shù)要點技術(shù)配方、技巧學(xué)會為止，才能結(jié)業(yè)。福杰餐飲培訓(xùn)后期，如果有學(xué)員在開業(yè)過程中出現(xiàn)技術(shù)方面的問題，都可‘免費’向福杰餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心咨詢。

上海福杰餐飲培訓(xùn)的營銷策劃專家，和研發(fā)團(tuán)隊，憑借自己獨到的見解，并以開發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質(zhì)的投資項目。上海福杰的培訓(xùn)項目以投資小，效益高，回報快著稱，定點和流動經(jīng)營都行，無風(fēng)險。