【學(xué)習(xí)人群】
想開鹽焗雞的人、想學(xué)鹽焗雞技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人
【教學(xué)特色】
隨到隨學(xué) 不限學(xué)時(shí) 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無保留 *學(xué)會
【利潤分析】
開店后鹽焗雞銷售,按1只雞(去毛及內(nèi)臟后)1.8斤計(jì)算,雞只進(jìn)貨價(jià)為每斤10元左右(全國平均價(jià)格,僅供參考各地批發(fā)價(jià)各有不同),每只配料費(fèi)用1元/只,則一只雞的成本為1.8×10+1=19元。做成鹽焗雞后重以1.3斤計(jì)算,每斤售價(jià)25元(按全國平均消費(fèi)水平計(jì)算,在廣東很多地方高賣到36元一斤,具體可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平自定),即32.5元。則每只利潤為13.5元。按照保守的估計(jì)每天店售20只,外賣30只(節(jié)假日更高),共計(jì)50只。則每日利潤13.5×50=675元。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.雞只的處理,調(diào)料的制作;
3.雞只的腌制;
4.腌制完畢的雞只包裹方法;
5.海鹽的運(yùn)用;
6.蒸煮火力的調(diào)控方法以及蒸煮時(shí)間控制;
7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【教學(xué)場景】
【學(xué)員作品】
【核心優(yōu)勢】
1. 廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu);
2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)員學(xué)會滿意為止;
3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn),因?yàn)閷W?、所以我們更專業(yè);
4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì);
5.已開放200多個(gè)熱門小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會適合你;
6.我們只教正宗的,不正宗的我們不教。
【關(guān)于我們】
煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年,是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚(yáng)傳播中華千年飲食文化為己任,秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念,真誠扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者,精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺,為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大,己成為廣東乃至全國規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人。
目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓(xùn)基地。
92%滿意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.6