蘇州開心花甲綜合培訓班

【項目介紹】

開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍。開心花甲已經(jīng)和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜愛。

【學習內(nèi)容】

原味開心花甲

香辣味開心花甲

麻辣味開心花甲

酸辣味開心花甲

【學習安排】

1. 學習花甲等海鮮的選購和保存養(yǎng)護。

2. 花甲 圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。

3. 學習制作秘制花甲紅油。

4. 開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。

5. 花甲高湯、湯料 、 搭配、口味的制作。

6. 碳烤和電烤花甲的火候控制，成品制作及出品全過程。

7. 原料的保存及用具的保養(yǎng)。

8. 店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。

【學員作品】

【項目特點】

1、利潤高、投資小、風險低：開心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛，在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營；

2、市場前景好：開心花甲作為一種新型流行小吃，口感獨特，受到食客追捧，目前花甲市場有巨大的發(fā)展空間，的開心花甲口味鮮美嫩滑，同時我們也會根據(jù)小吃的發(fā)展不斷更新研制迎合市場的新口味，讓我們的開心花甲一直于市場口味！

【服務**】

教學方式：為學員解答各類問題，細心細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術(shù)，傾囊相送。

學員安排：奇勝面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，**為所有學員準備好住宿的地方。

教學時間：由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學員**，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

【辦學優(yōu)勢】

擁有十年培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！

公司擁有先進的設備，的講師團隊！實力雄厚！是高質(zhì)量培訓的有力**。基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學特點和實踐經(jīng)驗，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式。