南寧正宗柳州螺螄粉培訓(xùn)課程

【課程介紹】

螺螄粉為廣西柳州小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人想吃一。吃柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙、的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。

【課程內(nèi)容】

1、柳州螺螄粉專用干米粉的浸泡方法（學(xué)員親自操作）

2、飄香螺螄湯的熬制方法（學(xué)員親自操作）

3、螺螄粉鹵水的調(diào)制方法（學(xué)員親自操作）

4、鴨翅、鴨腳、雞蛋、豆腐等鹵菜的制作方法（學(xué)員親自操作）

5、炒螺（煮螺、煲螺、唆螺）的制作方法（學(xué)員親自操作）

6、木耳的制作方法（學(xué)員親自操作）

7、酥花生的制作方法（學(xué)員親自操作）

8、酸泡椒的制作方法（學(xué)員親自操作）

9、腐竹的油炸方法（學(xué)員親自操作）

10、酸筍的制作方法（學(xué)員親自操作）

11、酸豆角制作方法（學(xué)員親自操作）

12、螺螄粉專用辣椒紅油的制作方法

【作品展示】

【培訓(xùn)時間】

學(xué)習(xí)時間為3—5天

【利潤分析】

開店經(jīng)營，每碗成本2.5元，售價6.5—8元每天賣400碗再加上飲料、小菜類方面的收入。每天收入超2000元，除去各項(xiàng)支出，獲利不低于1500元。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、首先我們是正宗柳州螺螄粉，**味道不輸于任何一家。至今己畢業(yè)學(xué)員上萬名，在全國各地開店都取得成功。

2、我們老師從事米粉制作20多年，經(jīng)驗(yàn)豐富,做出的米粉既是正宗口味又能因地制宜的加以調(diào)整。

3、教學(xué)模式不是枯燥的米粉培訓(xùn)班，千篇一律的課堂講學(xué)。我們是一對一，手把手的傳授，有針對性。

4、教學(xué)透明化，每位學(xué)員在學(xué)習(xí)之前都會帶著一起去市場采購所需原材料，就用采購來的原材料制作出美味的柳州螺螄粉。

5、學(xué)完之后讓學(xué)員自己動手復(fù)習(xí)，從實(shí)際操作中掌握完整的技術(shù)。

6、所有傳授項(xiàng)目均以開店為前提基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際告知學(xué)員每一種原材料該如何節(jié)約成本。

【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

南寧市粉餐飲有限公司是一家集食品研究，與技術(shù)研發(fā)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營培訓(xùn)咨詢服務(wù)為一體的傳播公司，成立于2002年6月，給計(jì)劃開店自創(chuàng)品牌創(chuàng)業(yè)投資者提供幫助，但苦于沒有技術(shù)和開店經(jīng)驗(yàn)的朋友，歡迎到我公司來學(xué)習(xí)。我們一直以培養(yǎng)”匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為前提，秉承專業(yè)誠信務(wù)實(shí)，創(chuàng)新的經(jīng)營理念，勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越，以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展的原則及宗旨。