【課程簡介】
云南米線具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),云南米線可分兩大類:一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。
【課程內(nèi)容】
1、講述過橋米線的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2、參觀過橋米線的制作流程。
3、泡粉及熬湯,米線發(fā)泡及燙粉的技巧。
4、紅油制作,底料制作。
5、湯料的熬制技術(shù)。
6、調(diào)味配料的制作。
7、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
8、過橋米線開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
9、過橋米線過橋米線投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
10、過橋米線經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
11、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
【教學(xué)特色】
1、所有教學(xué)產(chǎn)品可以先試吃,滿意再學(xué)習(xí)。
2、楊御櫥教學(xué)產(chǎn)品均為私密配方,師傅傾囊相授,毫無保留。
3、所有技術(shù)配方以市場為導(dǎo)向,免除您開店創(chuàng)業(yè)技術(shù)方面后顧之憂。
4、老師傅現(xiàn)場教學(xué),學(xué)員親手操作,**每個(gè)學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、服務(wù)——0基礎(chǔ)教學(xué),隨到隨學(xué),一次學(xué)會(huì),終身受益。
2、實(shí)操教學(xué)——老師手把手教學(xué),學(xué)員親自實(shí)踐操作,不限學(xué)時(shí),滿意為止。
3、學(xué)習(xí)套餐——學(xué)兩項(xiàng)餐飲項(xiàng)目,可再贈(zèng)送一項(xiàng)(學(xué)2送1)。
4、成功創(chuàng)業(yè)——提供開店創(chuàng)業(yè)教學(xué)指導(dǎo),成本分析,助您輕松創(chuàng)業(yè)。
5、終身學(xué)習(xí)——3年免費(fèi)回家再學(xué)習(xí),終身技術(shù)升級(jí)。
【師資簡介】
楊老師
師資簡介:貴州特級(jí)培訓(xùn)師,從事面食、面點(diǎn)二十年,貴陽美食節(jié)第六屆、九屆、十屆個(gè)人比賽一等獎(jiǎng),貴陽市烹飪協(xié)會(huì)面條類一級(jí)評(píng)委,貴州省飯店面條類技能鑒定師。
【學(xué)校簡介】
貴陽楊御櫥餐飲管理有限公司從事餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、扶持學(xué)員開店等工作十多年,以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢,成為萬眾創(chuàng)業(yè)解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口。企業(yè)憑借自身實(shí)力,以一種類乎精工考究般的精神,傳承飲食之道、餐飲培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)之路,并以八大整合優(yōu)勢引領(lǐng)餐飲行業(yè)。楊御櫥以社會(huì)所需為導(dǎo)向、以市場需求為標(biāo)準(zhǔn),針對(duì)性的設(shè)置專業(yè)課程。
作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),楊御櫥以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標(biāo),努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生,以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富,自由改變?nèi)松较?。凡到我學(xué)校培訓(xùn)的學(xué)員,包考過認(rèn)證的職業(yè)等級(jí)證書,證書中英文對(duì)照,全球通用。自行開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員,可使用我公司品牌名稱,免費(fèi)以“楊御廚、楊御櫥”名稱為店名開店,并全程扶持,直至成功。
【教學(xué)榮譽(yù)】
【成品展示】