成都純手工水餃制作學(xué)習(xí)課程

【項(xiàng)目簡介】

在東北有“舒服不如倒著，好吃不如餃子”這樣的說法，足見東北人民群眾對(duì)于水餃的喜愛。

餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統(tǒng)的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節(jié)，絕不能少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點(diǎn)開始吃，以諧音取‘’更歲交子”的意思。農(nóng)歷正月十五的餃子也叫團(tuán)圓餃子，因?yàn)檫@是農(nóng)歷新年后個(gè)滿月。除此之外還有“冬至餃子夏至面”的說法，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。但是與北方相比大的不同，就是餃子在南方地區(qū)有可能做成米粉皮（用米研磨成粉，做成餃子皮）。而且餃子在南方地區(qū)只是一種普通的食品。

【課程內(nèi)容】

1.餃子原材料的認(rèn)識(shí)和選用;

2.發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn);

3.各種餡料的制作工藝及要點(diǎn);

4.餃子包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn);

5.水餃高湯的熬制方法;

6.餃子的花式的制作技巧;

7.水餃的制作過程詳解;

8.煎餃的制作過程詳解;

9.蒸餃的制作過程詳解

10、煮及兌碗技術(shù)

11、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【學(xué)習(xí)過程】

步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

【培訓(xùn)**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，

2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀味緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

【培訓(xùn)**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，

2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀味緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

【培訓(xùn)時(shí)間】

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】

簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【培訓(xùn)方式】

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重**:;學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

免費(fèi)技術(shù)升級(jí)：我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)

【作品展示】

【關(guān)于我們】

成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心位于成都市。是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊(cè)及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，**了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

【成功案例】

時(shí)間：2013年12月

合作人：十二味大包

開店位置：蜀漢路

學(xué)習(xí)菜品：包子，鹵菜

教學(xué)單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心

時(shí)間：2015年5月

合作人：梁男

開店位置：高攀路

學(xué)習(xí)菜品：特色火鍋

教學(xué)單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心