南昌千里香餛飩培訓(xùn)課程

【課程介紹】

千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

【課程內(nèi)容】

1：蔥香油

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識(shí)。

2：餡料

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配。

3：面皮

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、鹽等食材制作面皮。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)如何操作壓面機(jī)制作面皮。

4：湯底

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬湯時(shí)間、技巧、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

5：包餛飩

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運(yùn)用手工包混沌。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握混沌的包法、技巧等知識(shí)。

6：煮餛飩

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)混沌的煮法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握碗底調(diào)味、煮制時(shí)間、配菜、湯料放制等知識(shí)。

【學(xué)習(xí)設(shè)置】

學(xué)習(xí)費(fèi)用：1200元，中途不再收取任何費(fèi)用；

學(xué)習(xí)課時(shí)：一般3-5天，視個(gè)人能力而定，；

其他配置：學(xué)習(xí)期間包吃中餐，包住宿，如學(xué)員離學(xué)校較近，當(dāng)天學(xué)完后也可選擇回家

【學(xué)習(xí)流程】

選擇課程、咨詢了解、實(shí)地考察、支付學(xué)費(fèi)、師傅指導(dǎo)學(xué)習(xí)、實(shí)踐操作結(jié)業(yè)。

【就業(yè)前景】

學(xué)會(huì)千里香餛飩課程之后，可以在學(xué)校門口，商業(yè)步行街，美食小吃街等地開個(gè)千里香餛飩店，負(fù)責(zé)餛飩小吃制作。

【學(xué)習(xí)收益】

獲得內(nèi)部技術(shù)配方教材（），終身技術(shù)指導(dǎo)、升級(jí)開店選址、裝修指導(dǎo)，開店原材料、操作設(shè)備進(jìn)貨渠道。

【師資介紹】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

十里香瓦罐連鎖培訓(xùn)是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓(xùn)公司， 十里香瓦罐培訓(xùn)家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)各個(gè)地方的飲食習(xí)俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實(shí)際情況因材施教，讓學(xué)員更好的掌握各種菜品技術(shù)，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚(yáng)中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時(shí)與現(xiàn)代時(shí)尚美食技法相結(jié)合，幾經(jīng)研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨(dú)辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學(xué)員風(fēng)采】