杭州荷葉包飯培訓(xùn)班

【特別套餐】

　　竹筒飯、黃燜雞米飯

【建議選址】

　　小吃街，學(xué)校附近，社區(qū)門口，美食街，商業(yè)路，社區(qū)聚集點(diǎn)

　　投資優(yōu)勢(shì)：

　　荷葉飯經(jīng)潛心研制和特殊加工，將美味和滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)融合，健脾養(yǎng)胃，滿足了消費(fèi)者舌尖需要。荷葉飯有廣闊市場(chǎng)需求，適合小本創(chuàng)業(yè)，幾萬(wàn)元就能立店，檔口經(jīng)營(yíng)也能做人氣生意。

【設(shè)備明細(xì)】

　　荷葉、糯米飯、肉類
　  利潤(rùn)分析：

【詳細(xì)說(shuō)明】

　　竹筒飯

　　竹筒飯做法有野炊特點(diǎn)，用一種旱稻“香米”配豬瘦肉，放竹筒中，加水，用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，放火堆烤熟，竹筒表層燒焦了，飯就熟了，破開竹筒取出飯，異香撲鼻，香軟可口，有香竹的清香和米飯的芬芳，通常是招待貴賓的美食。

　　黃燜雞米飯

　　黃燜雞米飯起源濟(jì)南，是山東濟(jì)南有名的傳統(tǒng)小吃，是魯菜系。黃燜雞米飯選料精細(xì)，投料準(zhǔn)確，所用主料都嚴(yán)格過稱下鍋，而且講究鍋體，不用金屬器皿，烹飪講究，雞肉不超2斤，確保配比，注重火功，制作時(shí)間不超6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味厚，食用時(shí)外一道咸菜、老虎菜或腌制辣椒，香味濃郁，味道更佳。

【名師】

陳云橋，烹飪技師、中餐培訓(xùn)師、產(chǎn)品研發(fā)師，23年中餐從業(yè)經(jīng)歷，廚藝精湛，擅長(zhǎng)、川湘菜、本幫菜、特色火鍋和融合菜系等。

陳云橋，熱愛烹飪事業(yè)，研發(fā)菜品很受客戶喜愛，并且有豐富的后廚運(yùn)營(yíng)管理及新廚帶訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，育人無(wú)數(shù)。

烹飪技師、中餐培訓(xùn)師、產(chǎn)品研發(fā)師

　個(gè)人情況：

　23年中餐從業(yè)經(jīng)歷

　1996年，師從川菜大師張中尤

　擅長(zhǎng)項(xiàng)目：

　川湘菜、本幫菜、特色火鍋、融合菜系

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【學(xué)員學(xué)習(xí)作品】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

問、我看頂真項(xiàng)目很多，也不知道什么項(xiàng)目會(huì)好做點(diǎn)？

答：您放心，如果您不知道選擇哪種，沒關(guān)系，頂真餐飲學(xué)院有近200種項(xiàng)目，無(wú)論是在一線城市，或是四五線城市，頂真都有專業(yè)市場(chǎng)人員，根據(jù)開店具體商圈來(lái)挑選適合當(dāng)?shù)亻_店的項(xiàng)目，而且還有詳細(xì)方案和數(shù)據(jù)來(lái)支撐選擇項(xiàng)目的方向，所以肯定能找到合適的項(xiàng)目。

問、開店生意不好怎么辦？

答：首先，在您選擇項(xiàng)目前期，頂真會(huì)根據(jù)您的情況做詳細(xì)市場(chǎng)分析，來(lái)找到合適的項(xiàng)目；其次，在門店正式營(yíng)業(yè)前，頂真會(huì)進(jìn)行詳細(xì)開店輔導(dǎo)，規(guī)避開店前的灰暗部分，少走彎路；此外，頂真會(huì)不定期推出新品，對(duì)門店進(jìn)行產(chǎn)品更新，確保門店產(chǎn)品新鮮度，讓消費(fèi)者對(duì)門店保持新鮮感。

問、頂真餐飲項(xiàng)目好學(xué)嗎？學(xué)不會(huì)怎么辦？

答：頂真餐飲學(xué)院聘請(qǐng)的都是餐飲行業(yè)里有過10多年以上經(jīng)驗(yàn)的豐富專業(yè)老師，手把手教導(dǎo)從0基礎(chǔ)，做熟做精，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)，不可能學(xué)不會(huì)，而且學(xué)完后進(jìn)行考核，考核合格為止，所以完全不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)的問題。