上海中式面點師初級課程培訓

【課程簡介】

面點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術(shù)移民熱門專業(yè)就有面點師，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。據(jù)權(quán)威調(diào)查研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示:2003-2008年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復合增長率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙食品行業(yè)達到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

【課程內(nèi)容】

開班介紹、制作面條、水餃皮、水餃、狀元餃

一品餃、鴛鴦餃、冠頂餃

糯米燒麥、鮮肉燒麥、鮮肉小籠

鉗花包、光頭包、壽桃包

蔬菜包、鮮肉包、豬蹄卷

奶皇棉花包、蔥油花卷、桃酥

佛手酥、菊花酥、椒鹽圓腰酥

蟹殼黃、黃橋燒餅

鳳梨酥、鮮肉月餅

理論考試

考前輔導、模擬考（備料）

暫定中點初級實訓考試

【開課形式】

培訓周期：10課時

班級人數(shù)：25人 / 班

發(fā)證機構(gòu)：上海市人力資源與社會**局

證書通過率：99%

【教學風采】

【政府補貼對象】

上海市戶籍人員（未退休）

上海社保繳納正常人員（含非上海戶籍人員）

【如何獲得補貼】

考試通過后，獲取職業(yè)資格等級證書

上海人力資源和社會**局將直接將培訓費打至學員個人賬戶

【學校簡介】

上海南匯比恩職業(yè)技能培訓學校成立于2007年7月，是上海比恩餐飲管理有限公司旗下的專業(yè)技能培訓機構(gòu)。學校環(huán)境優(yōu)美，學習氛圍良好。我校是經(jīng)勞動部門審批后建立的，學校性質(zhì)為民非企業(yè)。成立過程中的設(shè)施設(shè)備都按培訓要求進行配備，師資部隊強大，所有教師都具備教師資格證及相關(guān)的等級證書，學校現(xiàn)占地面積2000平方米，共計標準教室3間，多媒大會議1間，擁有整套的專業(yè)烘培設(shè)備，9年時間內(nèi)一直經(jīng)營著政府補貼培訓項目，在多方領(lǐng)導的支持下，我們學校在不斷的成長。開設(shè)有專業(yè)西點師四級，中式點心師四級，社會工作者四級，茶藝師五級等的專業(yè)技能培訓，是一家在技能培訓業(yè)擁有近10年豐富經(jīng)驗的官方認證培訓學校

【師資力量】

姚老師

中式面點師一級技師

1997年至2007年南園美食林白案主廚

2008年至2010年南匯區(qū)政府食堂特聘面點師

2014年至今臨港管委會食堂特聘顧問

【教學優(yōu)勢】

母公司比恩餐飲管理有限公司在餐飲行業(yè)浸淫十數(shù)年，擁有完善的管理體系，強大的專業(yè)技術(shù)人才儲備庫，涉及食堂，面包坊等多個餐飲領(lǐng)域，旗下面包坊品牌培可派作為專業(yè)烘培領(lǐng)域的代表更是給予我們強大的技術(shù)及人員支持。

【教學環(huán)境】