SCA咖啡烘焙高級(jí)培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

通過(guò)深入了解風(fēng)味發(fā)展所對(duì)應(yīng)不同烘焙曲線的感官評(píng)價(jià)能力；掌握咖啡的基礎(chǔ)化學(xué)知識(shí)與烘焙過(guò)程中的化學(xué)反應(yīng)知識(shí)；了解烘焙管理原則，包括生產(chǎn)效率、資本支出和決策等等；掌握相關(guān)專業(yè)技能。

【教學(xué)對(duì)象】

適合已完成初中級(jí)烘焙的學(xué)習(xí)，希望提高自己的專業(yè)度和技能，學(xué)習(xí)更深層次的烘焙知識(shí)，將來(lái)想要參加國(guó)際性比賽或想要自家烘焙豆子的人士學(xué)習(xí)。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時(shí)：4天

學(xué)習(xí)費(fèi)用：11800元

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

咖啡權(quán)威，實(shí)力教學(xué)——精品咖啡協(xié)會(huì)SCAC，16年專注咖啡教學(xué)

名師團(tuán)隊(duì)，專業(yè)課程——海內(nèi)外教學(xué)團(tuán)隊(duì)，教學(xué)管理研發(fā)一體化

**服務(wù)，極速提升——實(shí)踐教學(xué)掌握名師技巧，一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)喝咖啡

專業(yè)設(shè)備，咖啡民宿——專業(yè)進(jìn)口咖啡設(shè)備，溫馨舒適的住宿環(huán)境

【教學(xué)師資】

褚老師

百瑞斯塔咖啡學(xué)院創(chuàng)辦人，AST考官資格，Q-GRADER，SCA沖泡，SCA烘焙，SCA品鑒，SCA咖啡師。

黃老師

中國(guó)國(guó)際百瑞斯塔技藝大賽評(píng)委，多年咖啡生豆國(guó)際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)，成都TOPER烘焙大賽，印度尼西亞華僑，AST考官資格，SCA沖泡，SCA烘焙，SCA品鑒，SCA咖啡師。

楊老師

SCA咖啡師中級(jí)，SCAC咖啡師，SCAC烘焙，SCAC導(dǎo)師資格證。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣州百瑞斯塔是國(guó)內(nèi)較早的專業(yè)性咖啡學(xué)院，也是中國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAC）旗下直屬的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是一所集理論教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練、標(biāo)準(zhǔn)考核及推薦就業(yè)于一體的綜合性專業(yè)咖啡師培訓(xùn)基地。

學(xué)校的培訓(xùn)項(xiàng)目是為了滿足各個(gè)地方咖啡專業(yè)人群的需求，培訓(xùn)課程由國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的專家編寫并更新，涵蓋從“種子到杯子”的每一個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)校師資力量雄厚，執(zhí)教老師具備多年的咖啡工作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，注重理論與實(shí)際相結(jié)合的動(dòng)態(tài)教學(xué)法，學(xué)生每學(xué)完一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，即可進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，在理論學(xué)習(xí)的過(guò)程中積累實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考核合格后將獲得由中國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAC）頒發(fā)的咖啡學(xué)位證書。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】