商丘淮南牛雜湯專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班

【課程背景】

清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長(zhǎng)美食，曾任宮庭御膳高官，深得皇上厚愛(ài)。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方加以改進(jìn)流傳后人?；茨吓ｋs湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，因此淮南牛雜湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。

【課程簡(jiǎn)介】

淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

【適合人群】

年輕剛大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢(mèng)想的人群。

【 課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.誠(chéng)心小吃專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：1.牛雜的選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn)； 2.淮南牛雜湯底的調(diào)制； 3.淮南牛雜 湯底的面條、粉絲等出品培訓(xùn)；培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而 定。

【課程說(shuō)明】

培訓(xùn)時(shí)間：9:00-12:00，14:00-18:00

學(xué)習(xí)**：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)說(shuō)明】

學(xué)習(xí)期間包吃包住，核心配方全部交完，隨到隨學(xué)，一人報(bào)名，可以帶一個(gè)人。我們只收取一個(gè)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，學(xué)習(xí)期間所用到的食材都由我們提供，你只負(fù)責(zé)專心學(xué)習(xí)即可，一次性收費(fèi)，中途以及后期不再收取任何費(fèi)用，沒(méi)有時(shí)間限制學(xué)會(huì)為止，一般一個(gè)項(xiàng)目?jī)扇熳笥?，每天都開課，如果您感覺(jué)沒(méi)學(xué)好，第二天還可以學(xué)，第二天沒(méi)學(xué)好第三天還可以學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

【學(xué)員問(wèn)答】

問(wèn)：學(xué)習(xí)期間還有其他什么費(fèi)用嗎？

答：在我們這學(xué)習(xí)期間全部的費(fèi)用都是的；這個(gè)費(fèi)用是直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止的費(fèi)用；這個(gè)費(fèi)用里面包含了我們這每天你提供親自動(dòng)手操作的原材料的費(fèi)用和標(biāo)準(zhǔn)化的配方；無(wú)需交什么加盟費(fèi)；管理費(fèi)等等雜七雜八的費(fèi)用；也就是說(shuō)你們?cè)谖覀冞@學(xué)習(xí)時(shí)間具體不限制；你學(xué)會(huì)為止；吃住我們這是免費(fèi)提供的。

問(wèn)：你們的費(fèi)用還能在優(yōu)惠嗎？

答：我們這套餐價(jià)格都是比較優(yōu)惠的；我們所標(biāo)注的價(jià)格對(duì)哪些想學(xué)真正技術(shù)的朋友來(lái)說(shuō)是物有所值的，當(dāng)然現(xiàn)在網(wǎng)上是有不少價(jià)格比我們便宜的；但是我們不會(huì)去和同行做所謂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；過(guò)分的底價(jià)競(jìng)爭(zhēng)到吃虧的還是你們學(xué)員；我們不會(huì)以底價(jià)吸引學(xué)員；更不會(huì)耍某種手段去想法的控制學(xué)員的核心材料；因?yàn)槊恳粋€(gè)學(xué)員選擇的項(xiàng)目可能不同的；所以我們這每天安排專業(yè)老師教你所學(xué)習(xí)的課程；具體學(xué)習(xí)項(xiàng)目?jī)r(jià)格是你來(lái)我們這選擇好以后；我們這對(duì)你學(xué)習(xí)的項(xiàng)目大概確定天數(shù)；我們這每天都給每個(gè)學(xué)員各自提供練習(xí)的材料的；師傅更是每天全程的手把手教會(huì)你全套的技術(shù)；包括全套的核心配方都傳授給你們的；我們從來(lái)不做所謂的紙上談兵的游戲；在我們這學(xué)習(xí)是每個(gè)學(xué)員每天都會(huì)有自己獨(dú)立的材料去練習(xí)；所有的步驟數(shù)是由師傅精心指導(dǎo)完成的；我們不會(huì)想某些商家那樣整天的和學(xué)員做紙上談兵學(xué)習(xí)；也不是整天在黑板上寫寫畫畫的去學(xué)習(xí)；更不會(huì)出現(xiàn)讓學(xué)員看師傅操作示范一遍給你們看了以后這個(gè)就算學(xué)過(guò)了的事情；也不會(huì)出現(xiàn)多少學(xué)員整天的圍到一起搶那個(gè)一份材料操作；我們是每天給每個(gè)學(xué)員各自提供練習(xí)的材料有師傅指導(dǎo)你們自己親自動(dòng)手練習(xí)的；每天真材實(shí)料的反反復(fù)復(fù)去練習(xí)；我們這的師傅會(huì)全程在一旁幫你指導(dǎo)；糾正；把關(guān)；讓學(xué)員真真正正的學(xué)會(huì)；學(xué)好；學(xué)精全套制作技術(shù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家，被商丘市勞動(dòng)局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。