【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
簸箕粉,主要為廣西北流市南部(上里)民間傳統(tǒng)制作的一道風(fēng)味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,遠(yuǎn)近聞名。本地人又叫炊(即蒸的意思)粉、剪粉。類似廣州等地的腸粉,但做法不同,更原汁原味,風(fēng)味獨(dú)特。
【做法介紹】
在簸箕上刷一層油,再舀入米漿,拿起簸箕旋轉(zhuǎn)讓米漿攤勻,加上其他配菜,就能放進(jìn)爐子里去蒸了,再拿出來時(shí),米漿早已變成了晶瑩而透明的粉皮,將粉皮往中間鏟做一團(tuán),切段,放入盤子里,一份簸箕腸粉就可以上桌了。
在廣西,吃簸箕腸粉時(shí)一般會(huì)澆上黃皮醬或番茄醬,白嫩、有韌勁的腸粉加上酸甜美味的醬汁,一口就會(huì)被幸福感包圍!
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
白天鵝小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)項(xiàng)目有:早點(diǎn)培訓(xùn)、米粉培訓(xùn) 、包子培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn) 、培訓(xùn)各種小吃、面點(diǎn)、米粉培訓(xùn)等近百種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目。 公司成立以來,一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求,同時(shí)為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機(jī)會(huì)。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校介紹】
白天鵝小吃培訓(xùn)中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司,是一家專業(yè)從事小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)開發(fā)、小吃開店咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè),以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠(chéng)信為本、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。
白天鵝小吃培訓(xùn)中心所有面點(diǎn)、點(diǎn)心、小吃美食由面點(diǎn)大師專業(yè)傳授,前老臺(tái)門包子店面點(diǎn)技術(shù)出品主管親手教學(xué),一級(jí)面點(diǎn)大師,星級(jí)酒店點(diǎn)心大師,多次榮獲星級(jí)酒店面點(diǎn)技能競(jìng)賽金銀牌得主親手傳授技術(shù),各種美味包子、健康香酥大油條,各種餃子云吞,麻球南瓜餅,各種糕點(diǎn)點(diǎn)心,先嘗后學(xué),,學(xué)會(huì)為止!學(xué)美食技術(shù)跟對(duì)師傅終生受益!