南寧發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

【課程內(nèi)容】

1.講述發(fā)糕的背景來源及發(fā)展史。

2.老師講解發(fā)糕的食材用具的選擇及采購。

3.學(xué)習(xí)發(fā)糕食材原料的配比與制作。

4.講解發(fā)糕的分類選料配比及加工。

5.學(xué)習(xí)發(fā)糕的調(diào)制方法及制作手法。

6.學(xué)習(xí)發(fā)糕系列的搭配和出品。

7.發(fā)糕技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

【教學(xué)優(yōu)勢】

白天鵝面點培訓(xùn)中心所有面點、點心、小吃美食由面點大師專業(yè)傳授，前老臺門包子店面點技術(shù)出品主管親手教學(xué)，一級面點大師，星級酒店點心大師，多次榮獲星級酒店面點技能競賽金銀牌得主親手傳授技術(shù)，各種美味包子、健康香酥大油條，各種餃子云吞，麻球南瓜餅，各種糕點點心，先嘗后學(xué)，，學(xué)會為止！學(xué)美食技術(shù)跟對師傅終生受益！

【教學(xué)師資】

黃章偉老師

95年開始在廣東深圳星級酒店師從香港名師從事面點點心工作，在酒店做大師傅十幾年時間帶出的徒弟現(xiàn)在遍布全國各地酒店，有豐富的帶學(xué)徒及教學(xué)經(jīng)驗，所有學(xué)員都會親手指導(dǎo)教學(xué)

【學(xué)校簡介】

天鵝面點培訓(xùn)中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司，是一家專業(yè)從事面點小吃培訓(xùn)、面點小吃技術(shù)開發(fā)、面點小吃開店咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信為本、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于面點小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。 白天鵝面點培訓(xùn)中心培訓(xùn)項目有：早點培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、糕點培訓(xùn) 、培訓(xùn)各種小吃、面點、等近百種小吃培訓(xùn)項目。 公司成立以來，一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求，同時為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機會。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。