蘇州3D巧克力專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1.制作塑形巧克力的配方2種（純脂和代可可脂），制作過程不同所需注意事項(xiàng)

2.塑形巧克力的保存方法

3.塑形巧克力如何調(diào)色，以及顏色搭配的要點(diǎn)

4.塑形巧克力公仔的制作:公仔的身體、四肢五官細(xì)節(jié)處理手法技巧

5.裝飾風(fēng)車、蘑菇、云朵、蝴蝶結(jié)、小雛菊、五瓣花、丁香花、氣球、愛心、圍邊、生日插牌、棒棒糖、彩虹等造型

6.塑形巧克力主題蛋糕裝飾、課程隨意倆款教學(xué)，如何舉一反三，分析卡通造型方法，預(yù)留時(shí)間給大家自己挑一款喜歡的卡通蛋糕去模仿，鞏固前面學(xué)習(xí)的內(nèi)容

7.教大家如何收集蛋糕所需素材

8.純脂巧克力玫瑰慕斯的制作！

贈(zèng)送一款巧克力慕斯的配方與制作方法以配方形式發(fā)送給學(xué)員

【課程設(shè)置】

課時(shí)：兩天

學(xué)費(fèi)：面議

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.零基礎(chǔ)小班授課，手把手實(shí)操為主

2.，一期不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，直到會(huì)為止

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)過程中不收取任何費(fèi)用

【師資力量】

藍(lán)法名廚學(xué)院在廣州、連云港、蘇州設(shè)立培訓(xùn)院校，目前學(xué)校擁有8位導(dǎo)師，還有墨爾本，臺(tái)灣等地的業(yè)界知名老

師技術(shù)支持，20年藍(lán)法名廚學(xué)院一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓(xùn)學(xué)員超過100000+

Sunny藍(lán)法名廚創(chuàng)始人

從事烘行業(yè)20年

23年美術(shù)功底

18年烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

Sunny（森妮）烘焙培訓(xùn)教室創(chuàng)始人，已成立9年，團(tuán)隊(duì)成立至今擁有6位主力老師，培訓(xùn)內(nèi)容廣泛

全國(guó)最早的私教翻糖培訓(xùn)師

擅長(zhǎng)翻糖、威化紙、韓式裱花、皇家糖霜、彩繪等多種蛋糕裝飾性技法

全國(guó)工商聯(lián)西點(diǎn)蛋糕競(jìng)賽彩繪蛋糕金獎(jiǎng)

奧運(yùn)來了節(jié)目特別受邀嘉賓

【教學(xué)方式】

我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式，即都是獨(dú)立的小課，學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目，這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對(duì)性的學(xué)習(xí)，不用浪費(fèi)多于的時(shí)間與金錢

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)**】

小班教學(xué)，老師一對(duì)一輔導(dǎo)，保質(zhì)保量，我們***學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會(huì)推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。

【作品展示】

【學(xué)院介紹】

藍(lán)法名廚學(xué)院——專注于西點(diǎn)烘焙教育二十年我們是新技術(shù)的創(chuàng)造者

藍(lán)法名廚學(xué)院由4位老師創(chuàng)立，4位老師2000年共同投身于烘焙行業(yè)，并于2008年創(chuàng)立國(guó)內(nèi)首家《sunny》烘焙教

室，期間輔導(dǎo)上萬(wàn)名學(xué)員成為私房老板、企業(yè)家、知名行業(yè)大V。幾位老師因?yàn)楣餐膲?mèng)想走到了一起，他（她）

們是烘焙行業(yè)批自主研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)的精英老師，他們出過書，吃過苦，走過彎路，終希望將二十年專業(yè)技術(shù)與

經(jīng)驗(yàn)分享給各位烘焙業(yè)人