蘇州法式甜點(diǎn)專業(yè)課程進(jìn)階班

【課程內(nèi)容】

馬卡龍1天（常規(guī)一款，異形一款）

常規(guī)圓形意式馬卡龍（彩色）

檸檬乳酪餡的制作

覆盆子荔枝夾餡的制作

可可味異形小熊馬卡龍（可舉一反三）

掌握異形馬卡龍制作的訣竅

巧克力甘納許夾餡

仿真水果慕斯3款：

時(shí)下最熱的一顆檸檬

慕斯制作，整形，表面噴砂

圣誕節(jié)最火最容易出單的紅蘋(píng)果慕斯

慕斯主體制作，鏡面金粉淋面，

小清新的椰子慕斯

慕斯制作，巧克力調(diào)溫

閃電泡芙2款：

巴黎網(wǎng)紅門(mén)店配方

泡芙的制作，

粉樹(shù)莓夾餡，表面裝飾，

巴黎布列斯特夾餡，表面裝飾

蒙布朗

塔殼制作整形，意式蛋白糖制作，細(xì)膩?lái)樆睦踝幽嘀谱鞣椒?/span>

拿破侖

經(jīng)典千層酥皮制作

卡士達(dá)醬的調(diào)味變化

果醬的熬制

芝士蛋糕4款（2款演示、兩款實(shí)操）

藍(lán)莓雙層芝士

百香果雙層芝士

榴蓮烤芝士，酸奶凍芝士制作

【課程特色】

贈(zèng)送開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享課，課程2小時(shí)開(kāi)店設(shè)備配置，根據(jù)產(chǎn)能算所需設(shè)備，門(mén)店廚房裝修重點(diǎn)問(wèn)題、設(shè)備品牌及原料品牌推薦，怎樣開(kāi)店可以少走彎路少花錢(qián)，多款配方贈(zèng)送

【適合對(duì)象】

有一定的甜品制作基礎(chǔ)，想提升技能

【課程設(shè)置】

學(xué)制：5天

學(xué)費(fèi)：面議

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.零基礎(chǔ)小班授課，手把手實(shí)操為主

2.，一期不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，直到會(huì)為止

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)過(guò)程中不收取任何費(fèi)用

【師資力量】

藍(lán)法名廚學(xué)院在廣州、連云港、蘇州設(shè)立培訓(xùn)院校，目前學(xué)校擁有8位導(dǎo)師，還有墨爾本，臺(tái)灣等地的業(yè)界知名老

師技術(shù)支持，20年藍(lán)法名廚學(xué)院一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)100000+

Amber 

2014年進(jìn)入烘焙業(yè)

匠藝社 私房主廚

專注翻糖蛋糕的研發(fā)創(chuàng)新

上海某知名品牌首席甜品蛋糕師

跟隨業(yè)界知名糖藝大師潛心學(xué)習(xí)技術(shù)

蘇州某知名蛋糕連鎖店首席甜品蛋糕師

現(xiàn)任藍(lán)法名廚學(xué)院首席助教老師

【教學(xué)方式】

我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式，即都是獨(dú)立的小課，學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目，這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對(duì)性的學(xué)習(xí)，不用浪費(fèi)多于的時(shí)間與金錢(qián)

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)**】

小班教學(xué)，老師一對(duì)一輔導(dǎo)，保質(zhì)保量，我們***學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會(huì)推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。

【作品展示】