周口年糕火鍋技術(shù)培訓(xùn)課程

【作品展示】

【課程內(nèi)容】

第 一階段：理論學(xué)習(xí)

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：核心技術(shù)傳授

1.材料準(zhǔn)備齊全，咱就可以開始動(dòng)手了，不過也別害怕，一共也就幾步完成。從做到吃都用不上20分鐘

2.準(zhǔn)備一個(gè)韓式烤肉帶邊的這種鍋，當(dāng)然了，您沒有呢就用家里的平底鍋?；蛘呔痛篑R勺，或者就燉鍋，你家里總得有口鍋吧？倒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，放入洋蔥絲

3.然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面餅(咱們選泡面最 好就告別康師傅李師傅的吧。這個(gè)還是選辛拉面或者韓式的泡面比較好，因?yàn)楸容^耐煮而且勁道彈牙）

4.最 后在表面放上年糕條，挖一大勺韓式辣椒醬，泡面調(diào)料包也別浪費(fèi)一起倒入味道更濃郁。

5.注入清水，放到卡式爐上燒開。煮至食材都8成熟的時(shí)候再磕入一枚雞蛋，倒一點(diǎn)香油稍微煮一會(huì)就可以了。（記得煮的時(shí)候邊煮邊翻拌，泡面和年糕都是淀粉制品，容易糊鍋）

6.外面隨便買一份就要四五十，看起來好像挺麻煩，其實(shí)真不難做。你看看這材料，自己在家做10來塊錢就全部搞定。還吃的飽，可以順便加量。

【上課情景】

【教學(xué)模式】

第 一階段學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。

【名師介紹】

田維

高級烹飪導(dǎo)師

成功扶持學(xué)員：3186位

2011年星豪國際海鮮后廚廚師長

2013年藍(lán)宮大飯店從事準(zhǔn)揚(yáng)萊制作

2015年擔(dān)任舌尖上的中國美食顧問

2016年加入自家人餐飲培訓(xùn)

成為創(chuàng)業(yè)顧問

導(dǎo)師寄語：

創(chuàng)業(yè)要找最合適的人：不一定要找最成功的人！

【環(huán)境展示】

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【學(xué)校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，擁有百余種中華名小吃培訓(xùn)，口味獨(dú)特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師，同行業(yè)的益友。

【學(xué)員風(fēng)采】