精武鴨脖制作培訓(xùn)班

【產(chǎn)品展示】

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

教學(xué)內(nèi)容：

食為先特色精武鴨脖教學(xué)內(nèi)容包括：

1、標(biāo)準(zhǔn)配方，師傅教你認(rèn)識香料好壞和制作鹵水所需材料認(rèn)識

2、食材處理，鴨腸、鴨頭、!鴨脖、葷菜等食材去腥去毛，腌制、飛水等

3、鹵水調(diào)制，教你鹵水調(diào)制，香料配方，鹵油熬制，食材鹵制先后順序，鹵水保存和鹵水二次如何加料

4、成品展示，鴨貨系列出品，鹵制成品及售賣方式

5、學(xué)習(xí)總結(jié)，鹵制過程中遇到的問題，老師全程解決問題

【課程特色】

1.食為先培訓(xùn)的精鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；

2.食為先鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲；

3.通過我們食為先多年的摸索和改進(jìn)，結(jié)合某上煌、某味等品牌的特點以及地區(qū)差異，產(chǎn)品的辣和麻可以隨意調(diào)節(jié)；

4.我們教學(xué)配方中含有多種草藥成分，產(chǎn)品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，每個材料的比配我們可以到克數(shù)的單位，易學(xué)好懂；

5.食為先專注小吃實訓(xùn)多年，以前有很多學(xué)員學(xué)完之后搞連鎖送貨的這種模式經(jīng)驗我們可以指導(dǎo)復(fù)制給有需要的學(xué)員。

【學(xué)校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連機(jī)鎖構(gòu)。