【課程介紹】
一說拉面,很多朋友腦子里浮現(xiàn)的是西北風(fēng)光之中那一碗泛著清香的蘭州牛肉拉面,但是,在上海一帶大街小巷,還藏著另一種拉面河南拉面。與蘭州拉面的婉約不同,紅底白字的招牌,讓河南拉面存在感十足。當(dāng)然了,講究精致包裝的現(xiàn)在,河南拉面在上海還有另一個(gè)名字,上海紅燒牛肉面。從80年代開始經(jīng)營,到現(xiàn)在在上海有大大小小兩千家面館,怪不得河南拉面,已經(jīng)成為和沙縣特色小吃、重慶特色雞公煲、菜飯骨頭湯齊名的平民小吃。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。自我實(shí)踐
【教學(xué)內(nèi)容】
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7