蘇州中餐專業(yè)培訓(xùn)周末班

【課程簡介】

中餐(Chinese food)，即指中國風(fēng)味的餐食菜肴。

其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。

除"八大菜系"外還有一些在中國較有影響的菜系，如:東北菜、豫菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜、潮汕菜等菜系。

【課程內(nèi)容】

每周六、日可自由選擇7大菜系所有菜品中的72道菜品課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。在12個月的有效期內(nèi)完成學(xué)習(xí)即可。

【授課環(huán)境】

【學(xué)校師資】

王竣老師：

蘇州吳宮喜來登大酒店擔(dān)任中廚廚師長

蘇州園區(qū)智選假日酒店擔(dān)任餐飲廚師長

2001年獲得APEC榮譽證書

2004年參與中國外交部廚藝交流學(xué)習(xí)

國家高級技師

肖華富老師：

蘇州松陵飯店廚師長

江蘇省地質(zhì)廳山水大酒店總廚

吳江新世紀(jì)大酒店總廚

1987-1990年在部隊服役時，負(fù)責(zé)中央軍委鄧小平的飲食

 郭偉旗老師：

南京《珍寶假日飯店》行政總廚

深圳金錢豹國際美食百匯（深圳）駐店主廚；

西安麗彩天禧酒店（4星級）廚師長

2001接待美國前總統(tǒng)老布什出任主廚

2001接待英國前首相撒切爾夫人出任主廚

【教學(xué)目的】

深度掌握烹飪技能和制作方法，使學(xué)員學(xué)會自己想吃的菜，更對從事飲食行業(yè)工作者技能的提升，有利于提高工作收入，也可扶持學(xué)員自己創(chuàng)業(yè)開店。

【教學(xué)對象】

對美食的熱愛者，從事飲食行業(yè)業(yè)工作者。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員感言】

【學(xué)校簡介】

食尚先生是一所聚焦互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)的高端料理教育學(xué)院，致力于打造集餐飲教學(xué)、餐飲創(chuàng)業(yè)、餐廳運營、原料供應(yīng)鏈系統(tǒng)為一體的商業(yè)模式，幫助學(xué)員從0到1成功創(chuàng)業(yè)。

食尚先生開設(shè)了中國、意大利、日本、韓國、東南亞五大餐系的世界料理教學(xué)課程，教學(xué)內(nèi)容均由米其林三星大廚和世界烹飪雙料冠 軍等師資團(tuán)隊研發(fā)，并由各國當(dāng)?shù)孛麖N外教團(tuán)隊執(zhí)教，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)世界各地最純正的文化與口味。食尚先生還用“廢除基本工”的教學(xué)理念，打造了0基礎(chǔ)入學(xué)、各種長短期課程相結(jié)合的課程體系，滿足了不同學(xué)員想要入門學(xué)習(xí)、精修進(jìn)階的不同需求。