深圳干鍋系列技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)班

【項目簡介】

干鍋是一種流行較廣的菜式，最早使用于湘、鄂、贛一代，后來被四川廚師引入川菜后加以改進提高逐步形成了以川味特色的干鍋系列。干鍋采用炸、炒燒、煮相結(jié)合的多種烹制方法成菜；從食用方法上干鍋也有自己的特點，菜肴制成后裝入一平底鍋或小炒鍋內(nèi)鍋底燃小火。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)費用：原價（2680）元優(yōu)惠價（1800）元

學(xué)習(xí)周期：學(xué)會為止，不限定時間（一般是5-7天左右）根據(jù)個人接受能力。

【項目類別】

干鍋的菜品分葷、素兩大類，肉食內(nèi)可達數(shù)十種，如牛羊雞兔魚豬蝦蟹等，素菜的干鍋一般不用葉菜類；干鍋的工藝流程總的可分生炸和熟炸兩種方式其香型可達數(shù)十種，而最常見香型是孜然味和五香味，有的也可加水果來搭配等等。

【教學(xué)環(huán)境】

【課程安排】

1、調(diào)料、香料、油料的選擇及應(yīng)用。

2、老油及底料的工藝流程及配方，高湯的制作及保管。

3、腌制干鍋主料時的制作配方和操作技術(shù)

4、各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序

5、炒制干鍋需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧

6、千鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)。

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、九年專業(yè)實店與培訓(xùn)經(jīng)驗，全程一對一教學(xué)；

2、教學(xué)和項目運作結(jié)全，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)；

3、自主美食研發(fā)團隊，獨特的密制配方；

4、學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功率95%以上；

5、老學(xué)員轉(zhuǎn)介紹率達65%以上；

6、不限學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止；

【報名須知】

民廚餐飲培訓(xùn)提醒廣大學(xué)員：目前培訓(xùn)市場魚龍混雜，請廣大學(xué)員擦亮雙眼，切莫貪圖幾百元的便宜，不要嫌路遠，一定要實地考察。學(xué)到了真技術(shù)才能賺到錢，民廚有著多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗，目前在深圳設(shè)立了多個培訓(xùn)分公司及實體店。深圳唯 一一家實體店與培訓(xùn)相結(jié)合的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

【學(xué)校簡介】

民廚餐飲成立于2006年，多年來陪同民廚餐飲走過風(fēng)風(fēng)雨雨的廣大學(xué)子90%都己成功開店，采用“一對一”實操教學(xué)模式、隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、手把手教，，學(xué)員學(xué)會后一律可送往實體店操作，通過實店實踐系統(tǒng)指導(dǎo)，使學(xué)員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能少走彎路！

【辦學(xué)理念】

深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲、以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的理念，專心致力于飲食文化的開發(fā)與推廣。

【服務(wù)項目】