深圳干鍋系列技術專業(yè)培訓班

【項目簡介】

干鍋是一種流行較廣的菜式，最早使用于湘、鄂、贛一代，后來被四川廚師引入川菜后加以改進提高逐步形成了以川味特色的干鍋系列。干鍋采用炸、炒燒、煮相結合的多種烹制方法成菜；從食用方法上干鍋也有自己的特點，菜肴制成后裝入一平底鍋或小炒鍋內鍋底燃小火。

【課程設置】

學習費用：原價（2680）元優(yōu)惠價（1800）元

學習周期：學會為止，不限定時間（一般是5-7天左右）根據個人接受能力。

【項目類別】

干鍋的菜品分葷、素兩大類，肉食內可達數十種，如牛羊雞兔魚豬蝦蟹等，素菜的干鍋一般不用葉菜類；干鍋的工藝流程總的可分生炸和熟炸兩種方式其香型可達數十種，而最常見香型是孜然味和五香味，有的也可加水果來搭配等等。

【教學環(huán)境】

【課程安排】

1、調料、香料、油料的選擇及應用。

2、老油及底料的工藝流程及配方，高湯的制作及保管。

3、腌制干鍋主料時的制作配方和操作技術

4、各味型干鍋的烹飪技術和程序

5、炒制干鍋需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧

6、千鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、九年專業(yè)實店與培訓經驗，全程一對一教學；

2、教學和項目運作結全，提供創(chuàng)業(yè)指導；

3、自主美食研發(fā)團隊，獨特的密制配方；

4、學員創(chuàng)業(yè)成功率95%以上；

5、老學員轉介紹率達65%以上；

6、不限學習時間，隨到隨學，學會為止；

【報名須知】

民廚餐飲培訓提醒廣大學員：目前培訓市場魚龍混雜，請廣大學員擦亮雙眼，切莫貪圖幾百元的便宜，不要嫌路遠，一定要實地考察。學到了真技術才能賺到錢，民廚有著多年餐飲從業(yè)經驗，目前在深圳設立了多個培訓分公司及實體店。深圳唯 一一家實體店與培訓相結合的小吃培訓學校。

【學校簡介】

民廚餐飲成立于2006年，多年來陪同民廚餐飲走過風風雨雨的廣大學子90%都己成功開店，采用“一對一”實操教學模式、隨到隨學、循環(huán)授課、手把手教，，學員學會后一律可送往實體店操作，通過實店實踐系統(tǒng)指導，使學員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能少走彎路！

【辦學理念】

深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲、以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的理念，專心致力于飲食文化的開發(fā)與推廣。

【服務項目】