【授課方式】
實(shí)操課:培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到全部過(guò)程,秘方的配制,制作流程等全部程序的制作。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止!
【發(fā)展起源】
拉條子也叫棍棍面是關(guān)中地區(qū)民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。相傳清朝康熙皇帝扮商人巡視新疆、甘肅,路過(guò)陜西臨潼縣魚(yú)池村,住在一家姓房的人家中,房家做了一頓家常便飯,其中就有棍棍面,康熙吃后稱贊不已,并詢問(wèn)做法,房家說(shuō)了三句話:“紅嘴綠葉玉石板,金色魚(yú)兒浮水面,釜中兩沸即成餐”……
【課程安排】
實(shí)操課:培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到全部過(guò)程,秘方的配制,及其他所有制作流程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止
【課程內(nèi)容】
1、和面方法及面團(tuán)揉制方法;
2、醒面技巧及面子制作;
3、面條的拉制手法學(xué)習(xí);
4、各種臊子口味的制作;
【制作方法】
扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。制作時(shí)先將面粉用鹽水和好,用濕布蓋好放置1小時(shí)以上,再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片,然后手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋煮熟撈出,加調(diào)料和辣子粉,用燒熱的油潑后攪拌食之。
【上課時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。,學(xué)會(huì)為止。一般1-2天左右,視個(gè)人情況而定。中心**讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!
【上課現(xiàn)場(chǎng)】
【溫馨提示】
在美食匯,您可免費(fèi)攜帶1名家人一起學(xué)習(xí)哦~~咱們費(fèi)用可能也不是更便宜的,但是咱們**口味是更地道的!
美食匯提供更優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)材料,更好的設(shè)備,爭(zhēng)取讓每個(gè)學(xué)員都學(xué)有所成,學(xué)到受用一生的真本事,更完備的小吃創(chuàng)業(yè)解決方案,讓您少走彎路! 建議多多考察、品嘗。味道滿意,再?zèng)Q定學(xué)習(xí)。學(xué)完如遇到任何技術(shù)問(wèn)題,都可隨時(shí)聯(lián)系老師,我們隨時(shí)為您解答創(chuàng)業(yè)遇到的疑問(wèn)。
【作品展示】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
公司培訓(xùn)學(xué)員與加盟商以每年50%以上的速度遞增,累計(jì)輸出逾5000人次,其中20%以上年收入過(guò)百萬(wàn),60%以上年收入過(guò)20萬(wàn),公司先后被授予“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地”、“守合同重信用企業(yè)” 等稱號(hào)。公司恪守“重道守義,敬業(yè)誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念,珍惜客戶每一分錢(qián),以全身心的投入回報(bào)廣大客戶的支持與信賴! 公司本著打造成為“全國(guó)特色餐飲運(yùn)營(yíng)管理專家”的堅(jiān)定目標(biāo), 首 次提出并倡導(dǎo)“讓復(fù)雜簡(jiǎn)單化,讓手藝標(biāo)準(zhǔn)化,讓傳統(tǒng)時(shí)尚化,讓美味綠色化”的21世紀(jì)餐飲運(yùn)營(yíng)“四化”宗旨,專心致力于中西部小吃培訓(xùn)和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新推廣,將技術(shù)開(kāi)發(fā)、 餐飲人才培訓(xùn)輸出、品牌運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)化相結(jié)合,為廣大中、小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù),竭力確保每一位投資者的利益持續(xù)最 大化。我們堅(jiān)信憑借貨比三家的超群技術(shù),物超所值 的優(yōu)惠價(jià)格、持續(xù)火爆的后續(xù)產(chǎn)品,再加上您的辛勤努力,您的事業(yè)一定會(huì)步步興旺,紅紅火火!
【學(xué)校背景】
西安市長(zhǎng)安區(qū)美食匯餐飲技術(shù)咨詢推廣中心是一家專業(yè)專注陜西特色美食技術(shù)研發(fā)與推廣的專業(yè)機(jī)構(gòu),從事小吃加盟及培訓(xùn)已經(jīng)10年,傳承與研發(fā)項(xiàng)目100多種,涵蓋陜西風(fēng)味小吃、 各地經(jīng)典美食、陜西面食、燒烤海鮮、火鍋冒菜、鹵味涼菜、奶茶飲品、中西糕點(diǎn)等系列,并打造出了一套以口味技術(shù)為核心,品牌運(yùn)營(yíng)為特色,配套服務(wù)為優(yōu)勢(shì)的全國(guó)一 流餐飲管理體系。
【教學(xué)環(huán)境】