上海7天面包精品培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

日式、臺(tái)式、吐司、布里歐修、丹麥魯郭種、波蘭種、直接法、中種法、冷藏發(fā)酵法、開(kāi)酥、餡面團(tuán)、攪拌水溫發(fā)酵溫度控制、不同的面包制作方法，多樣化的面包成型法、低糖、、底油、無(wú)添加、無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、推動(dòng)健康面包、致力于服務(wù)學(xué)員開(kāi)店及店鋪產(chǎn)品優(yōu)化、開(kāi)發(fā)研發(fā)，符合現(xiàn)代化健康生態(tài)產(chǎn)品理念。

【適合人群】

烘焙店面，私房烘焙，深度愛(ài)好者，法式甜品店，咖啡門(mén)店、蛋糕店，烘焙教室，學(xué)校等等。

【課程費(fèi)用】

包含技術(shù)服務(wù)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)夹g(shù)研發(fā)，食材，工器具使用，工服，教室結(jié)業(yè)證書(shū)，教學(xué)材料等費(fèi)用。

【課程內(nèi)容】

【教學(xué)模式】

小班授課，實(shí)操90%+理論10%學(xué)習(xí)，老師一對(duì)一指導(dǎo)。

【課程原料】

【專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師】

權(quán)鑫

面包專(zhuān)業(yè)主教、榮耀導(dǎo)師、評(píng)委、國(guó)家高級(jí)技師

權(quán)鑫老師09年畢業(yè)于食品質(zhì)量專(zhuān)業(yè)，2011年進(jìn)入烘焙行業(yè)，起初從一名品質(zhì)管理開(kāi)始，經(jīng)過(guò)自己的努力，2014年-2018年期間擔(dān)任多家門(mén)店生產(chǎn)主管與研發(fā)，憑借自己對(duì)面包的熱愛(ài)和激情,權(quán)鑫老師專(zhuān)精天然酵母風(fēng)味軟歐面包、硬式歐包等產(chǎn)品，都有著個(gè)人獨(dú)特的見(jiàn)解!

個(gè)人擅長(zhǎng)：軟歐包、法式面包、花式面包、各類(lèi)面包

職業(yè)經(jīng)歷：向陽(yáng)坊、琳德烘焙、麥語(yǔ)面包房

現(xiàn)任：掌溫烘焙商學(xué)院蛋糕專(zhuān)業(yè)主教、全球烘焙指南榮譽(yù)導(dǎo)師

【現(xiàn)場(chǎng)實(shí)況】

【學(xué)員作品】

【后期服務(wù)】

1、每年至少兩次價(jià)值16980元大師講習(xí)課

每一位掌溫結(jié)業(yè)的學(xué)員都可以免費(fèi)享受價(jià)值16980元的大師講習(xí)課

2、強(qiáng)大的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商系統(tǒng)

學(xué)員采購(gòu)原料\設(shè)備\工器具省事又實(shí)惠。（省去中間商賺差價(jià)）

3、學(xué)員夢(mèng)想輔助系統(tǒng)

每一位學(xué)員創(chuàng)業(yè)開(kāi)店都會(huì)得到導(dǎo)師上門(mén)技術(shù)支持

4、價(jià)值25000元的烘焙知名媒體免費(fèi)專(zhuān)訪

幫助學(xué)員免費(fèi)推廣，提升品牌在烘焙行業(yè)中的知名度

5、幫助學(xué)員辦理由國(guó)家頒發(fā)的中級(jí)技工技能“職業(yè)資格證書(shū)”

【關(guān)于食宿】

不提供食宿，需要住宿的學(xué)員提前聯(lián)系課程顧問(wèn)，課程顧問(wèn)協(xié)助預(yù)定周邊協(xié)議酒店或酒店公寓。

【儀容儀表】

上課不允許穿拖鞋，保持整潔，不能戴首飾，需要扎頭發(fā)，穿工作服，戴工作帽，不能穿膝蓋以上的褲子或裙子進(jìn)入教室。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

掌溫烘焙（原名全球烘焙）隸屬于上海膩愛(ài)餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2013，是掌溫烘焙教育旗下職業(yè)技能線下教育品牌。主要培養(yǎng)西點(diǎn)、蛋糕、面包、飲品、營(yíng)銷(xiāo)5大專(zhuān)業(yè)人才。目前，掌溫烘焙已經(jīng)成為烘焙教育的領(lǐng)跑者。5年來(lái)，已經(jīng)有1.2萬(wàn)余人，通過(guò)掌溫烘焙這個(gè)平臺(tái)成功踏進(jìn)了烘焙夢(mèng)想的殿堂。

5年時(shí)間的專(zhuān)注，數(shù)千次上課經(jīng)驗(yàn)的積累，數(shù)十次系統(tǒng)模式的測(cè)試，讓我們總結(jié)出了“完整教學(xué)”、“個(gè)性化學(xué)員服務(wù)““學(xué)員夢(mèng)想輔助”以及“學(xué)員專(zhuān)享折扣供應(yīng)”3大獨(dú)創(chuàng)特色系統(tǒng)。讓學(xué)員學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)以及產(chǎn)品更新無(wú)任何后顧之憂。

【學(xué)校文化】

掌溫烘焙商學(xué)院以小班教學(xué)為主、理論實(shí)操，勞逸結(jié)合為學(xué)習(xí)主旨，以畢業(yè)耐心輔導(dǎo)、學(xué)員福利為售后服務(wù)宗旨。真正做到了易學(xué)易懂、不易忘記的教學(xué)理念與支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的售后服務(wù)理念。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】