蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

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當前位置 : 好學校 成都早餐 蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心 課程正文

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成都豆?jié){油條技術培訓

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認證等級

信譽良好,可安心報讀

蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

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2024.10.30 龍*生 183*****497 咨詢了 開班時間
2024.10.30 楊* 136*****775 咨詢了 招生對象
2024.10.29 機*主 135*****776 咨詢了 開班時間
2024.10.28 孫*華 152*****503 咨詢了 開班時間
2024.10.26 吳*浩 189*****251 咨詢了 開課校區(qū)
2024.10.23 邱* 158*****660 咨詢了 周邊交通
2024.10.21 胡*兵 150*****362 咨詢了 授課師資
2024.10.21 機*主 151*****255 咨詢了 上課時段
2024.10.21 陶*強 191*****547 咨詢了 開班時間
2024.10.21 粱*軍 189*****890 咨詢了 開課校區(qū)
2024.10.20 李*生 132*****049 咨詢了 課程費用
2024.10.20 王* 135*****101 咨詢了 開班時間
2024.10.18 嚴*生 157*****017 咨詢了 上課時段
2024.10.17 王*生 158*****116 咨詢了 周邊交通
2024.10.16 鐘*士 138*****054 咨詢了 上課時段
2024.10.15 劉*艷 186*****578 咨詢了 開班時間
2024.10.15 學*員 191*****276 咨詢了 開課校區(qū)
2024.10.13 白*士 189*****557 咨詢了 課程費用
2024.10.12 劉*歌 139*****004 咨詢了 周邊交通
2024.10.12 韓*俊 139*****570 咨詢了 周邊交通
2024.10.04 任*士 189*****715 咨詢了 周邊交通
成都豆?jié){油條技術培訓

【課程介紹】

油條,又稱馃子,是一種古老的漢族面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統(tǒng)的早點之一。 [1]  《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早于宋朝,可追溯到唐代以前,但具體時期不得考證。

油條

【培訓內(nèi)容】

1.油條發(fā)面的配比技術和和面手法;

2.油條所用多種原料認識及性能;

3.油條的全部工序配方及實際動手操作;

4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5.油條制作設備使用維護及采購渠道。

6.各種調(diào)料的認識及采購渠道;

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【制作方法】

一、制作講解

原料:普通面粉5000克,鹽適量,堿(冬季60克,春季70克,夏季80克),溫水(冬季3000克,夏季2750克)

1.將堿、鹽按比例兌好,碾碎放入盆內(nèi),加入溫水攪拌溶化,成乳狀液,并生成大量的泡沫,且有響聲,再加入面粉攪拌成雪花狀,揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團,用溫布或棉被蓋好,醒20至30分鐘,再揣搗一次,再疊面,如此3至4次,使面團產(chǎn)生氣體,形成孔洞,達到柔順即可。

2.案板上抹油,取面團1/5放在案板上,拖拉成長條,用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條,再用刀剁成1.5厘米寬的長條,將兩條摞在一起,用竹筷順長從中間壓實、壓緊,雙手輕捏兩頭,旋轉后拉成長30厘米左右的長條,放入八成熱的油鍋中,邊炸邊翻動,使坯條鼓起來,豐滿膨脹酥脆,呈金黃色即成。

二、實操指導:

1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程

2.學員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導

3.老師手把手教學,隨時指出失誤操作

4.操作流程回顧,反復練習

5.制作出成品,老師品嘗總結

三、開店指導:

1.開店流程講解,包含店面的選址,倉儲,員工配置,采購

2.講解開店常用的營銷方法

3.開店成本的把控

【開課日期】

隨到隨學/常年招生

·蜀媽是誰?

蜀媽餐飲實體店培訓基地(成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心)位于成都,專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術研發(fā)與培訓,于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準成立,國家頒發(fā)《辦學許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》,是國家定點的餐飲培訓和職業(yè)證書考核機構。2023年,人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領域的杰出貢獻,特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心培訓支持,旨在進一步傳承和弘揚中式烹調(diào)文化,為更多的技能提升學習者提供學習與交流的平臺。

·能為您解決什么問題?

蜀媽并非一家普通的培訓機構,而是專為餐飲商家提升技術、增加項目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實訓基地,為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學,在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實戰(zhàn)基地,設有7大專項工作室和1個現(xiàn)代化新媒體教學直播間,涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個領域,提供市面上多達300余種的美食技術培訓,0基礎不用擔心,老師會手把手教學,全部流程實操實練、公開透明,從香料配方到制作工藝,從擺攤到開店,從傳統(tǒng)經(jīng)營到新媒體營銷,新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡單的事,但蜀媽把復雜問題盡量簡單化,從技術、費用、服務上降低創(chuàng)業(yè)門檻,減少試錯成本,致力成為全國優(yōu)秀的服務商,并提供終身售后服務的餐飲培訓服務商。

·蜀媽團隊

蜀媽教學團隊從業(yè)經(jīng)驗豐富,其中不乏國家二級技師、高級烹調(diào)師和國家職業(yè)考評員,個人及團隊多次榮獲中式烹調(diào)領域省級大賽熱菜和冷菜金獎,創(chuàng)始人更是被培訓政府單位高度肯定,授予“錦江工匠”的榮譽。不僅如此,我們還有實體門店向學員提供更多實戰(zhàn)機會,鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號,商業(yè)模式簡單,投入小利潤高,1-2人就能經(jīng)營,成套經(jīng)驗輸出讓人人都能輕松復制。自成立12年以來,每天都有全國各地慕名來學習的人,蜀媽團隊已培訓超1萬人次,全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲,內(nèi)容觸達10億次以上,被眾多創(chuàng)業(yè)者譽為"餐飲人的黃埔軍校",在這里學習只是創(chuàng)業(yè)路上的起點,今后蜀媽將與你風雨同舟,提供終身售后,終身免費復學,真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護航。

【學校環(huán)境】

學校環(huán)境
學校環(huán)境
學校環(huán)境

【教學現(xiàn)場】

實操教學現(xiàn)場

【學員風采】

學員風采
學員與老師合影
師生合影

【榮譽資質(zhì)】

國家職業(yè)技能鑒定所

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    學員點評

    96%滿意度

    蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

    綜合

    環(huán)境 : 4.8師資 : 4.8教學 : 4.8

    83829人看過    3212人預約    12人評價
    張*虎

    張*虎

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

    我是網(wǎng)上學習的,老師的態(tài)度還是挺好的

    2024-03-25

    馬*生

    馬*生

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

    老師,技術態(tài)度都很好,學業(yè)環(huán)境理想,價錢合理,學餐飲理想的去處

    2023-09-24

    梁*士

    梁*士

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

    學習了二周,效果顯著,課程性價比高,老師水平高,學習環(huán)境干凈,學校服務很好,有保障,

    2023-06-16

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學校都經(jīng)過好學校品牌認證,辦學許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費求學顧問

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