長沙絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)班

【課程簡介】

絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合傳統(tǒng)藥膳熬制的鹵汁，經(jīng)過長時(shí)間的鹵制鹵味已經(jīng)進(jìn)入到骨髓里，滿溢的鹵熏麻辣香氣，充斥在口中，享受拉扯鴨翅上筋肉的快感，入口時(shí)不麻不辣，余味香辣無比。

學(xué)員不單能學(xué)習(xí)到絕味鴨各種部位的鹵制方法，更能學(xué)習(xí)到豐富的素菜項(xiàng)目，絕味素菜擁有葷菜不同的獨(dú)特風(fēng)味，如絕味藕片入口脆嫩 味鮮爽口，藕香濃郁，口感濃粘而舒適，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，口感綿綿；絕味腐竹具有濃郁的豆香味，口感勁道，更加中和吸收了絕味中藥鹵汁，味道鮮美無比，絕味鹵制過程中使用了大量的精選調(diào)味料和二十余種名貴中藥才，配搭軟滑腐竹，口感清新誘惑

【課程內(nèi)容】

技術(shù)培訓(xùn)

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設(shè)計(jì)

4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用

5、菜單的定價(jià)參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止 隨到隨學(xué)。師傅手把手教學(xué)

【培訓(xùn)流程】

1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。

2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成絕味鴨脖制作：

3、絕味鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/p>

4、加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

5、培訓(xùn)絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

6、絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。

7、培訓(xùn)絕味鴨脖的選材及腌制處理方法。

8、絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

長沙蒸才食學(xué)小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學(xué)餐飲課程培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，一對(duì)一量化教學(xué)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi)，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實(shí)料，老師手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營、高利潤回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。