重慶西點創(chuàng)業(yè)班

【課程內容】

包含11個系列，一周學一個系列

經典網紅蛋糕烘焙系列

西餅中餅烘焙系列：

調理甜面面包手法及烘焙系列:

奶油及水果生日蛋糕系列:

丹麥法式面包烘焙系列

時尚創(chuàng)意歐式面包烘焙系列

精品歐式法式甜品系列

創(chuàng)意網紅生日蛋糕

翻糖蛋糕系列

經典韓式裱花系列

創(chuàng)業(yè)指導及甜品臺

【課堂花絮】

【師資介紹】

鄧雄

職稱：高級技師、面包師

擅長：西式西點、各類面包、蛋糕、新品研發(fā)、開店指導

經驗：17年從業(yè)經驗

個人榮譽：

2007年深圳市技能比賽西式面點個人賽銀獎

2008年全國焙烤技術比賽面包制作銀獎

2012年上海市創(chuàng)意西點大賽一等獎

2017年第五屆中國重慶職業(yè)技能大賽烘焙優(yōu)勝獎

簡介：

從事烘焙行業(yè)17年，曾任職于全國連鎖知名品牌等大型蛋糕連鎖企業(yè)，不僅對面包，蛋糕，西點有多年研發(fā)經驗，還對店面管理、產品制作流程標準都有豐富的實踐經驗，并對此有獨到的見解，教學方式新穎、幽默風趣都是鄧雄老師的個人標簽。

肖麗

職稱：班主任老師

擅長：學員職業(yè)發(fā)展方向規(guī)劃、疑問解答、教研工作、課程安排、班級分配

經驗：10年工作經驗

個人榮譽：

認證職業(yè)生涯規(guī)劃師

簡介：

從事多年招生及學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃工作的肖麗老師，能快速洞察學員心理狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，并能有效快速的解決。作為已經在學校任職多年的班主任，肖麗老師就像大姐姐一般，關心著學員的學習生活，負責課程安排、班級分配、教材教務管理等工作，積極主動為學員提供服務，竭力為學員做好個人職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，深受學員喜愛。

李早國

職稱：高級西點師、面包師

擅長：擅長中級面包、高級歐包、丹麥系列面包

經驗：22年從業(yè)經驗

個人榮譽：

中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會會員

重慶烘焙協(xié)會委員

2010年廣州“工匠杯”技能競賽 西點項目組一等獎

2013年“安琪杯”全國面包技術比賽優(yōu)勝獎

簡介：

從普通的烘焙門店到高級的酒店，一直致力于烘焙行業(yè)，在這個行業(yè)已堅持了22年，不僅完美掌握了所有面包的研發(fā)精髓，還培養(yǎng)了非常專業(yè)的教學能力。在歐藝教學期間，李早國老師通過自己多年積累的經驗，毫不吝惜的將自己的知識傳授給學生，在就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的選擇上，也會給學員優(yōu)質的建議。

【學校環(huán)境】